சிங்கப்பூரில் உள்ளூர் விருப்பங்களை எங்கு தேடுவது

1. மிளகாய் நண்டு

ஒருவேளை சிங்கப்பூரின் தேசிய உணவுகளில் ஒன்று, மிகவும் பிரியமான ஸ்பெஷல் குடும்ப உணவுகளில் ஒன்று மற்றும் நீங்கள் வருகை தரும் போது பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்று. இது கடின ஓடு நண்டுகள், அரை தடிமனான குழம்பு மற்றும் தக்காளி மிளகாய் தளம் மற்றும் முட்டைகளின் கலவையாகும். அதன் பெயர் இருந்தபோதிலும் மூலமானது காரமானதாக இல்லை, ஆனால் அதன் சாஸ் மிகவும் தனித்துவமானது. ரொட்டி அல்லது பொரித்த பன்களுடன் சாப்பிட்டால் சுவையாக இருக்கும்!

எங்கு கிடைக்கும்:

• ரெட் ஹவுஸ் கடல் உணவு உணவகம்: 68 பிரின்செப் தெரு, சிங்கப்பூர் 188661
• சைன்போர்டு கடல் உணவு இல்லை: 414 கெய்லாங் சிங்கப்பூர் 389392
• லாங் பீச் கடல் உணவு: Blk 1018 ஈஸ்ட் கோஸ்ட் பார்க்வே, சிங்கப்பூர் 449877
• பான் லியோங் வா ஹோ கடல் உணவு: 122 காசுவரினா சாலை, சிங்கப்பூர் 579510
• நண்டு விருந்து: 98 யியோ சூ காங் சாலை, சிங்கப்பூர் 545576

2. லக்சா

நீங்கள் சைனீஸ் மற்றும் மலாய் சுவைகள் அனைத்தையும் ஒரே கிண்ணத்தில் செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் கண்டிப்பாக இந்த உணவை முயற்சிக்க வேண்டும். வேறு வகையான லக்சா உள்ளது, ஆனால் அடிப்படை செய்முறையானது லக்சா, கிரேவி அல்லது கறி, சில புரத துண்டுகள் மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட ஒரு கிண்ணத்தில் ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் அசம் லக்சா, கறி லக்சா அல்லது கட்டோங் லக்சாவை முயற்சி செய்யலாம்.

எங்கு கிடைக்கும்:

• 328 கட்டோங் லக்சா: 51/53 கிழக்கு கடற்கரை சாலை, சிங்கப்பூர் 428770
• சுங்கே சாலை லக்சா: Blk 27 ஜலான் பெர்சே, #01-100 சிங்கப்பூர் 200027
• ஜாங்குட் லக்சா: 1 குயின்ஸ்வே, குயின்ஸ்வே ஷாப்பிங் சென்டர், #01-59, சிங்கப்பூர் 149053

3. Bak Kut Teh

Bak Kut Teh சிங்கப்பூர் மற்றும் மலேசியா முழுவதும் சீன பூர்வீகத்துடன் பிரபலமாக உள்ளது, ஆங்கிலத்தில் பன்றி இறைச்சி தேநீர் என்று பொருள். பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள், பூண்டு, உப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு ஆகியவை பன்றி இறைச்சி மென்மையாக மாறும் வரை தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகின்றன, மேலும் மற்ற பொருட்கள் பன்றி இறைச்சி எலும்புகளில் கலக்கப்பட்டு ஒரு வசதியான சுவையான சூப்பை உருவாக்குகின்றன. அரிசி மற்றும் அடிக்கடி பிரேஸ் செய்யப்பட்ட டோஃபு மற்றும் பாதுகாக்கப்பட்ட கடுகு பச்சை, சூடான தேநீர் பாக் குட் தே உடன் பரிமாறப்படுகிறது.

எங்கு கிடைக்கும்:

• Ya Hua Bak Kut Teh: 7 Keppel Road, #01-05/07, PSA Tanjong Pagar Complex, சிங்கப்பூர் 089053 (திங்கட்கிழமை மூடப்பட்டது)
• பாடல் ஃபா பக் குட் தே: 11 புதிய பாலம் சாலை #01-01, சிங்கப்பூர் 059383
• Ng Ah Sio போர்க் ரிப்ஸ் சூப்: 208 ரங்கூன் சாலை, ஹாங் பில்டிங் சிங்கப்பூர் 218453 (திங்கட்கிழமை மூடப்பட்டது)
• லியோங் கீ (கிளாங்) பாக் குட் தே: 321 கடற்கரை சாலை, சிங்கப்பூர் 199557 (புதன் அன்று மூடப்பட்டது)

4. Hokkien Mee

மஞ்சள் முட்டை நூடுல்ஸ், வெள்ளை வறுத்த அரிசி நூடுல்ஸ், கடல் உணவுகள் மற்றும் பீன் முளைகள் ஆகியவற்றின் கலவையை உள்ளடக்கிய சிங்கப்பூரில் மிகவும் பிரபலமான வறுத்த நூடுல் ஹாக்கர் உணவுகளில் ஹொக்கியன் மீயும் ஒன்றாகும். வாடிக்கையாளர்களின் தேவைகளுக்கு ஏற்ப, Hokkien Mee ஒரு ட்ரையர் அல்லது கிரேவி சாஸுடன் தயாரித்து சம்பல் சில்லி சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

எங்கு கிடைக்கும்:

• Eng Ho Fried Hokkien Prawn Mee: 409 Ang Mo Kio Avenue 10, #01-34, Teck Ghee Square Food Center, சிங்கப்பூர் 560409
• ஆஹாக் ஃபிரைடு ஹொக்கியன் நூடுல்ஸ்: 20 கென்சிங்டன் பார்க் ரோடு, சோம்ப் சோம்ப், சிங்கப்பூர் 557269 (đóng cửa mỗi Thứ ba)
• சியா கெங் ஃபிரைடு ஹொக்கியன் மீ: 20 கென்சிங்டன் பார்க் சாலை, சோம்ப் சோம்ப், சிங்கப்பூர் 557269
• அசல் சிராங்கூன் வறுத்த ஹொக்கியன் மீ: 556 செராங்கூன் சாலை, சிங்கப்பூர் 218175

5. சிக்கன் ரைஸ்

இது வேகவைத்த கோழி, அரிசி மற்றும் சாஸ் ஆகியவற்றின் எளிய கலவையாக இருந்தாலும், இந்த சிக்கன் அரிசி சிங்கப்பூரில் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் விரும்பப்படும் உணவுகளில் ஒன்றாகும். அரிசி சிக்கன் ஸ்டாக், இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் பாண்டன் இலைகளுடன் சமைக்கப்படுகிறது, மேலும் சிவப்பு மிளகாய், பெரும்பாலும் இனிப்பு டார்க் சோயா சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

எங்கு கிடைக்கும்:

• பூன் டோங் கீ: 401 பலேஸ்டியர் சாலை, சிங்கப்பூர் 329801
• மிங் கீ சிக்கன் ரைஸ் & பொரிட்ஜ்: 511 பிஷன் ஸ்ட்ரீட் 13, சிங்கப்பூர் 570511 (ஆல்ட். செவ்வாய் அன்று மூடப்பட்டது)
• தியான் தியான் சிக்கன் ரைஸ்: 1 கடையநல்லூர் செயின்ட், #01-10, மேக்ஸ்வெல் சாலை ஹாக்கர் மையம், சிங்கப்பூர் 069184 (திங்கட்கிழமை மூடப்படும்)
• வீ நாம் கீ ஹைனானீஸ் சிக்கன் ரைஸ் உணவகம்: 101 தாம்சன் சாலை, #01-08, யுனைடெட் ஸ்கொயர், சிங்கப்பூர் 307591

6. சார் குவே தியோவ்

Char Kway Teow என்பது உண்மையில் வறுத்த அரிசி கேக் கீற்றுகள் ஆகும், இது உள்ளூர் விருப்பங்களில் ஒன்றாகும். இது தட்டையான அரிசி நூடுல்ஸ், இறால் பேஸ்ட், ஸ்வீட் டார்க் சாஸ், பன்றி இறைச்சி பன்றிக்கொழுப்பு, முட்டை, மிளகாய், பீன் ஸ்ப்ரூட், சீன தொத்திறைச்சி மற்றும் காக்ல்ஸ் ஆகியவற்றுடன் வறுத்த உணவு. சார் க்வே தியோ, சமையல்காரர்களிடமிருந்து சில தீவிரத் திறன்களைப் பெற்று, அதிக வெப்பநிலையில் சமைத்து, உணவைப் புகைபிடிக்கச் செய்கிறார்.

எங்கு கிடைக்கும்:

• ஹில் ஸ்ட்ரீட் சார் குவே தியோ: Blk 16 பெடோக் சவுத் ரோடு, #01-187, பெடோக் சவுத் ரோடு மார்க்கெட் & உணவு மையம், சிங்கப்பூர் 460016
• Outram Park Fried Kway Teow Mee: Blk 531A மேல் குறுக்குத் தெரு, #02-17, ஹாங் லிம் உணவு மையம், சிங்கப்பூர் 510531
• எண். 18 சீயோன் ரோடு ஃபிரைடு குவே தியோ: 70 சியோன் சாலை, சியோன் ரிவர்சைடு உணவு மையம், #01-17, சிங்கப்பூர் 247792 (திங்கள் அன்று மூடப்பட்டது)
• குவான் கீ ஃபிரைடு குவே தியோவ்: Blk 20 கிம் மோஹ் சாலை, #01-12, கிம் மோஹ் மார்க்கெட் மற்றும் உணவு மையம், சிங்கப்பூர் 270020

7. கேரட் கேக்

இது மேற்கத்திய இனிப்பு அல்ல, நகரம் முழுவதும் உள்ள ஒவ்வொரு உணவு மையத்திலும் நீங்கள் காணக்கூடிய நிலையான மற்றும் பொதுவான சிங்கப்பூர் உணவுகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். அதன் பெயர் இருந்தபோதிலும், அரிசி கேக்குகள், வெள்ளை முள்ளங்கி மற்றும் முட்டைகளுக்கு பதிலாக கேரட் எதுவும் இல்லை. சிங்கப்பூரில் மிகவும் பிரபலமான பதிப்பு முள்ளங்கி கேக் க்யூப்ஸுடன் வெட்டப்பட்ட பதிப்பாகும்.

எங்கு கிடைக்கும்:

• கேரட் கேக் 菜頭粿 (அதுதான் கடையின் உண்மையான பெயர்): 20 கென்சிங்டன் பார்க் சாலை, சோம்ப் சோம்ப் உணவு மையம், சிங்கப்பூர் 557269 (அனைத்து செவ்வாய் கிழமைகளிலும் மூடப்படும்)
• ஃபூ மிங் கேரட் கேக்: Blk 85 ரெட்ஹில் லேன், ரெட்ஹில் உணவு மையம், சிங்கப்பூர் 150085
• ஹை ஷெங் கேரட் கேக்: Blk 724 Ang Mo Kio Ave 6, சந்தை மற்றும் உணவு மையம், #01-09, சிங்கப்பூர் 560724
• ஹெ ஜாங் கேரட் கேக்: 51 அப்பர் புக்கிட் திமா சாலை, புக்கிட் திமா சந்தை மற்றும் உணவு மையம், சிங்கப்பூர் 588172

8. வாண்டன் மீ

சிங்கப்பூரில் நீங்கள் முயற்சிக்க வேண்டிய மிகவும் பிரபலமான நூடுல் உணவுகளில் ஒன்று ஹாங்காங் உணவு வகைகளால் பாதிக்கப்பட்டது. பன்றி இறைச்சி, முட்டை நூடுல்ஸ் மற்றும் சில சிறிய வேகவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் பக்கத்தில் ஒரு சிறிய கிண்ண சூப்புடன் நிரப்பப்பட்ட விரும்பத்தகாத பாலாடைகளின் பழக்கமான கலவை. விரும்பத்தகாத பாலாடை ஆழமாக வறுத்த அல்லது ஈரப்பதமான பாலாடையாக இருக்கலாம். வான்டன் மீ நூடுல்ஸில் இரண்டு வகைகள் உள்ளன, மிளகாயுடன் கூடிய காரமான வகை, தக்காளி சாஸ் கொண்ட காரமற்ற பதிப்பு குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது.

எங்கு கிடைக்கும்:

• Fei Fei Wanton Mee: 62 Joo Chiat Place, சிங்கப்பூர் 427785
• கோக் கீ வாண்டன் மீ: 380 ஜாலான் பெசார், லாவெண்டர் ஃபுட் சதுக்கம், #01-06, சிங்கப்பூர் 209000 (புதன் மற்றும் வியாழன் அன்று ஒவ்வொரு 3 வாரங்களுக்கும் மூடப்படும்)
• Parklane Zha Yun Tun Mee House: 91 Bencoolen Street, #01-53, Sunshine Plaza, சிங்கப்பூர் 189652

9. மீன் தலை கறி

தென்னிந்தியா, சீனா மற்றும் மலேசியாவால் பாதிக்கப்பட்ட மற்றொரு பிரியமான உணவு மீன் தலைக் கறி. ஒரு கறியில் ஒரு பெரிய மீன் தலை மற்றும் சமைத்த காய்கறிகள் உள்ளன, இது புளி பழத்தில் இருந்து புளிப்பு சாயலை சேர்க்கிறது மற்றும் அரிசி அல்லது ரொட்டியுடன் பரிமாறப்படுகிறது. வழக்கமாக ஒரு கிளாஸ் உள்ளூர் எலுமிச்சை சாறு அல்லது "கலமன்சி" உடன்.

எங்கு கிடைக்கும்:

• கு மா ஜியா (அஸ்ஸாம் பாணி): 45 தை தாங் கிரசண்ட், சிங்கப்பூர் 347866
• பாவோ மா கறி மீன் தலை (சீன பாணி): #B1-01/07, 505 கடற்கரை சாலை, கோல்டன் மைல் உணவு மையம், சிங்கப்பூர் 199583
• Zai Shun Curry Fish Head (சீன பாணி): Blk 253 Jurong East St 24, First Cooked Food Point, #01-205, சிங்கப்பூர் 600253 (புதன் அன்று மூடப்பட்டது)
• கருவின் இந்திய வாழை இலை உணவகம் (இந்திய பாணி): 808/810, அப்பர் புக்கிட் திமா சாலை, சிங்கப்பூர் 678145
• சாமிஸ் கறி (இந்திய பாணி): 25 டெம்ப்சே சாலை, சிங்கப்பூர் 249670

10. Tau Huay

பீன் தயிர் டோஃபு, சர்க்கரை பாகு, புல் ஜெல்லி அல்லது சோயா பீன் பால் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட சீன இனிப்பு இது. மாம்பழம், முலாம்பழம் அல்லது எள் போன்ற பல்வேறு சுவைகளுடன் Tau Huay இல் பல்வேறு வகைகள் உள்ளன, அதை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ உண்ணலாம்.

எங்கு கிடைக்கும்:

• ரோச்சர் ஒரிஜினல் பீன்கர்ட்: 2 ஷார்ட் ஸ்ட்ரீட், சிங்கப்பூர் 188211
• லாவோ பான் சோயா பீன்கர்ட் (ஜெலட்டினஸ் வகை): #01-127 & #01-107 பழைய விமான நிலைய சாலை ஹாக்கர் மையம், 51 பழைய விமான நிலைய சாலை (திங்கட்கிழமை மூடப்பட்டது)
• செலிகி சோயா பீன்: 990 அப்பர் செராங்கூன் சாலை, சிங்கப்பூர் 534734