Kung Saan Mag-explore ng Mga Lokal na Pabor sa Singapore

1. Chilli Crab

Posibleng isa sa mga pambansang pagkain ng Singapore, isa sa pinakamamahal na espesyal na pagkain ng pamilya at isa sa mga sikat na pagkain kapag bumibisita ka rin. Ito ang kumbinasyon ng mga hard-shell crab, semi-thick gravy at tomato chilli base, at mga itlog. Ang pinagmulan ay hindi masyadong maanghang sa kabila ng pangalan nito ngunit ang sarsa nito ay medyo kakaiba. Mas masarap kung kakainin mo ito ng tinapay o piniritong tinapay!

Saan makukuha:

• Red House Seafood Restaurant: 68 Prinsep Street, Singapore 188661
• Walang Signboard Seafood: 414 Geylang Singapore 389392
• Long Beach Seafood: Blk 1018 East Coast Parkway, Singapore 449877
• Ban Leong Wah Hoe Seafood: 122 Casuarina Road, Singapore 579510
• Crab Party: 98 Yio Chu Kang Road, Singapore 545576

2. Laksa

Kung gusto mong subukan ang pinaghalong Chinese at Malay na lasa lahat sa isang mangkok, dapat mong subukan ang pagkaing ito. Mayroong iba't ibang uri ng laksa, ngunit ang pangunahing recipe ay binubuo ng almirol sa isang mangkok ng laksa, gravy o kari, ilang piraso ng protina, at mga gulay at halamang gamot. Maaari mong subukan ang Asam Laksa, Curry Laksa, o Katong Laksa.

Saan makukuha:

• 328 Katong Laksa: 51/53 East Coast Road, Singapore 428770
• Sungei Road Laksa: Blk 27 Jalan Berseh, #01-100 Singapore 200027
• Janggut Laksa: 1 Queensway, Queensway Shopping Centre, #01-59, Singapore 149053

3. Bak Kut Teh

Sikat ang Bak Kut Teh sa buong Singapore at Malaysia na may pinagmulang Chinese, ibig sabihin ay pork bone tea sa English. Ang mga buto-buto ng baboy, bawang, asin, at puting paminta ay pinakuluan sa tubig hanggang sa lumambot ang baboy at ang iba pang sangkap ay ihalo sa mga buto ng baboy upang makalikha ng nakakaaliw na sarap na sabaw. Ang kanin at madalas na nilagang tofu at napreserbang mustard green, mainit na tsaa ay inihahain kasama ng Bak Kut Teh.

Saan makukuha:

• Ya Hua Bak Kut Teh: 7 Keppel Road, #01-05/07, PSA Tanjong Pagar Complex, Singapore 089053 (sarado sa Mon)
• Song Fa Bak Kut Teh: 11 New Bridge Road #01-01, Singapore 059383
• Ng Ah Sio Pork Ribs Soup: 208 Rangoon Road, Hong Building Singapore 218453 (sarado noong Mon)
• Leong Kee (Klang) Bak Kut Teh: 321 Beach Road, Singapore 199557 (sarado noong Miyerkules)

4. Hokkien Mee

Ang Hokkien Mee ay isa sa pinakasikat na fried noodle hawker dish sa Singapore na nagtatampok ng kumbinasyon ng yellow egg noodles, white fried rice noodles, seafood, at bean sprouts. Ayon sa mga kinakailangan ng mga customer, ang Hokkien Mee ay gumagawa ng isang tuyo o may sarsa ng gravy at inihahain kasama ng ilang sambal na sili.

Saan makukuha:

• Eng Ho Fried Hokkien Prawn Mee: 409 Ang Mo Kio Avenue 10, #01-34, Teck Ghee Square Food Centre, Singapore 560409
• Ah Hock Fried Hokkien Noodles: 20 Kensington Park Road, Chomp Chomp, Singapore 557269 (đóng cửa mỗi Thứ ba)
• Chia Keng Fried Hokkien Mee: 20 Kensington Park Road, Chomp Chomp, Singapore 557269
• Orihinal na Serangoon Fried Hokkien Mee: 556 Serangoon Road, Singapore 218175

5. Chicken Rice

Bagama't ito ay simpleng pinaghalong manok, kanin, at sarsa, ang Chicken rice na ito ay isa sa pinakakilala at minamahal na pagkain sa Singapore. Espesyal ito dahil niluto ang kanin na may stock ng manok, luya, bawang, at dahon ng pandan at inihahain din ng pulang sili, kadalasang matamis na maitim na toyo.

Saan makukuha:

• Boon Tong Kee: 401 Balestier Road, Singapore 329801
• Ming Kee Chicken Rice & Porridge: 511 Bishan Street 13, Singapore 570511 (sarado noong alt. Mar)
• Tian Tian Chicken Rice: 1 Kadayanallur St, #01-10, Maxwell Road Hawker Centre, Singapore 069184 (sarado sa Lun)
• Wee Nam Kee Hainanese Chicken Rice Restaurant: 101 Thomson Road, #01-08, United Square, Singapore 307591

6. Char Kway Teow

Ang Char Kway Teow ay talagang fried rice cake strips, isa sa mga paboritong paboritong lokal. Ito ay ulam ng flat rice noodles, shrimp paste, sweet dark sauce, pork mantika, piniritong may itlog, sili, bean sprout, Chinese sausage, at cockles. Si Char Kway Teow ay tumatagal ng ilang seryosong kasanayan mula sa mga chef sa pamamagitan ng pagluluto sa mataas na temperatura upang gawing mas umuusok ang ulam.

Saan makukuha:

• Hill Street Char Kway Teow: Blk 16 Bedok South Road, #01-187, Bedok South Road Market & Food Centre, Singapore 460016
• Outram Park Fried Kway Teow Mee: Blk 531A Upper Cross Street, #02-17, Hong Lim Food Centre, Singapore 510531
• No. 18 Zion Road Fried Kway Teow: 70 Zion Road, Zion Riverside Food Centre, #01-17, Singapore 247792 (sarado sa alt. Mon)
• Guan Kee Fried Kway Teow: Blk 20 Ghim Moh Road, #01-12, Ghim Moh Market And Food Center, Singapore 270020

7. Carrot Cake

Ito ay hindi isang Western dessert, ito ay isa lamang sa mga karaniwan at karaniwang mga pagkaing Singapore na makikita mo sa bawat food center sa buong lungsod. Sa kabila ng pangalan nito, wala itong anumang karot sa halip na naglalaman ng mga rice cake, puting labanos, at itlog. Ang pinakasikat na bersyon sa Singapore ay ang tinadtad na bersyon na may mga cube ng radish cake.

Saan makukuha:

• Carrot Cake 菜頭粿 (iyan ang literal na pangalan ng tindahan): 20 Kensington Park Road, Chomp Chomp Food Centre, Singapore 557269 (sarado sa lahat ng Martes)
• Fu Ming Carrot Cake: Blk 85 Redhill Lane, Redhill Food Centre, Singapore 150085
• Hai Sheng Carrot Cake: Blk 724 Ang Mo Kio Ave 6, Market and Food Centre, #01-09, Singapore 560724
• He Zhong Carrot Cake: 51 Upper Bukit Timah Rd, Bukit Timah Market, at Food Centre, Singapore 588172

8. Wanton Mee

Ang isa sa pinakasikat na pansit na pagkain na dapat mong subukan sa Singapore ay naimpluwensyahan ng lutuing Hong Kong. Ang pamilyar na timpla ng wanton dumplings na puno ng baboy, egg noodles, at ilang maliliit na pinakuluang gulay na may maliit na mangkok ng sopas sa gilid. Ang wanton dumplings ay maaaring maging deep-fried o moisture dumplings. Mayroong dalawang uri ng Wanton Mee noodle, ang uri ng maanghang na may sili samantalang ang hindi maanghang na bersyon na may tomato sauce ay angkop para sa mga bata.

Saan makukuha:

• Fei Fei Wanton Mee: 62 Joo Chiat Place, Singapore 427785
• Kok Kee Wanton Mee: 380 Jalan Besar, Lavender Food Square, #01-06, Singapore 209000 (sarado bawat 3 linggo tuwing Miyerkules at Huwebes)
• Parklane Zha Yun Tun Mee House: 91 Bencoolen Street, #01-53, Sunshine Plaza, Singapore 189652

9. Fish Head Curry

Ang isa pang paboritong pagkain na naiimpluwensyahan ng South India, China, at Malaysia ay Fish Head Curry. Ang mga variant ay binubuo ng isang malaking ulo ng isda at nilutong gulay sa isang kari na may idinagdag na bahid ng asim mula sa bunga ng sampalok at inihahain kasama ng kanin o tinapay. Karaniwang sinasamahan ng isang baso ng lokal na katas ng kalamansi o “calamansi”.

Saan makukuha:

• Gu Ma Jia (estilo ng assam): 45 Tai Thong Crescent, Singapore 347866
• Bao Ma Curry Fish Head (Chinese-style): #B1-01/07, 505 Beach Road, Golden Mile Food Centre, Singapore 199583
• Zai Shun Curry Fish Head (Chinese-style): Blk 253 Jurong East St 24, First Cooked Food Point, #01-205, Singapore 600253 (sarado noong Miyerkules)
• Karu's Indian Banana Leaf Restaurant (Indian-style): 808/810, Upper Bukit Timah Road, Singapore 678145
• Samy's Curry (Indian-style): 25 Dempsey Rd, Singapore 249670

10. Tau Huay

Isa itong Chinese na dessert na gawa sa bean curd tofu, sugar syrup, grass jelly, o soya bean milk. Mayroong iba't ibang uri ng Tau Huay na may iba't ibang lasa tulad ng mangga, melon, o linga at maaari itong kainin ng mainit o malamig.

Saan makukuha:

• Rochor Original Beancurd: 2 Short Street, Singapore 188211
• Lao Ban Soya Beancurd (gelatinous type): #01-127 & #01-107 Old Airport Road Hawker Centre, 51 Old Airport Road (sarado sa Mon)
• Selegie Soya Bean: 990 Upper Serangoon Road, Singapore 534734