सिंगापूरमध्ये स्थानिक पसंती कुठे शोधायचे

1. मिरची खेकडा

शक्यतो सिंगापूरच्या राष्ट्रीय खाद्यपदार्थांपैकी एक, सर्वात प्रिय खास कौटुंबिक पदार्थांपैकी एक आणि तुम्ही भेट देता तेव्हा प्रसिद्ध खाद्यपदार्थांपैकी एक. हे हार्ड-शेल खेकडे, अर्ध-जाड ग्रेव्ही आणि टोमॅटो मिरची बेस आणि अंडी यांचे संयोजन आहे. नाव असूनही स्त्रोत इतका मसालेदार नाही परंतु त्याचा सॉस खूपच अनोखा आहे. ब्रेड किंवा तळलेले बन्स बरोबर खाल्ल्यास ते अधिक चवदार होते!

ते कुठे मिळेल:

• रेड हाऊस सीफूड रेस्टॉरंट: 68 प्रिन्सेप स्ट्रीट, सिंगापूर 188661
• साइनबोर्ड सीफूड नाही: 414 गेलांग सिंगापूर 389392
• लाँग बीच सीफूड: Blk 1018 ईस्ट कोस्ट पार्कवे, सिंगापूर 449877
• बॅन लिओंग वाह हो सीफूड: 122 कॅसुआरिना रोड, सिंगापूर 579510
• क्रॅब पार्टी: 98 यिओ चू कांग रोड, सिंगापूर 545576

2. लक्षा

जर तुम्हाला चायनीज आणि मलय फ्लेवर्सचे मिश्रण एकाच भांड्यात वापरायचे असेल तर तुम्ही ही डिश नक्कीच वापरून पहा. लक्‍साचा एक वेगळा प्रकार आहे, परंतु मूळ पाककृती लक्‍सा, ग्रेव्ही किंवा करी, काही प्रथिनांचे तुकडे आणि भाज्या आणि औषधी वनस्पतींच्या भांड्यात स्टार्च असते. तुम्ही आसाम लक्षा, करी लक्षा किंवा कटॉन्ग लक्षा वापरून पाहू शकता.

ते कुठे मिळेल:

• ३२८ कातोंग लक्षा: ५१/५३ ईस्ट कोस्ट रोड, सिंगापूर ४२८७७०
• सुंगेई रोड लक्षा: Blk 27 जालान बेरसेह, #01-100 सिंगापूर 200027
• जंगगुट लक्षा: 1 क्वीन्सवे, क्वीन्सवे शॉपिंग सेंटर, #01-59, सिंगापूर 149053

3. बक कुट तेह

बाक कुट तेह संपूर्ण सिंगापूर आणि मलेशियामध्ये चिनी उत्पत्तिसह लोकप्रिय आहे, याचा अर्थ इंग्रजीमध्ये पोर्क बोन टी आहे. डुकराचे मांस कोमल होईपर्यंत डुकराचे मांस, लसूण, मीठ आणि पांढरी मिरची पाण्यात उकळली जाते आणि आरामदायी चवदार सूप तयार करण्यासाठी इतर घटक डुकराच्या हाडांमध्ये मिसळले जातात. तांदूळ आणि बर्‍याचदा टोफू आणि जतन केलेला मोहरीचा हिरवा, गरम चहा बक कुट तेह सोबत दिला जातो.

ते कुठे मिळेल:

• या हुआ बक कुट ते: 7 केपेल रोड, #01-05/07, PSA तनजोंग पगार कॉम्प्लेक्स, सिंगापूर 089053 (सोमवार बंद)
• गाणे फा बक कुट ते: ११ न्यू ब्रिज रोड #०१-०१, सिंगापूर ०५९३८३
• एनजी आह सिओ पोर्क रिब्स सूप: 208 रंगून रोड, हाँग बिल्डिंग सिंगापूर 218453 (सोम रोजी बंद)
• Leong Kee (Klang) Bak Kut Teh: 321 बीच रोड, सिंगापूर 199557 (बुधवारी बंद)

4. Hokkien मी

Hokkien Mee हे सिंगापूरमधील सर्वात लोकप्रिय तळलेले नूडल हॉकर डिश आहे ज्यामध्ये पिवळ्या अंड्याचे नूडल्स, पांढरे तळलेले तांदूळ नूडल्स, सीफूड आणि बीन स्प्राउट्सचे संयोजन आहे. ग्राहकांच्या आवश्‍यकतेनुसार, Hokkien Mee वाळवणारा किंवा ग्रेव्ही सॉससह बनवत आहे आणि संबल मिरची सॉससोबत सर्व्ह करत आहे.

ते कुठे मिळेल:

• इंग्‍ल हो फ्राइड होकीन प्रॉन मी: 409 आंग मो किओ अ‍ॅव्हेन्यू 10, #01-34, टेक घी स्‍क्‍वेअर फूड सेंटर, सिंगापूर 560409
• आह हॉक फ्राइड होकीन नूडल्स: 20 केन्सिंग्टन पार्क रोड, चॉम्प चॉम्प, सिंगापूर 557269 (đóng cửa mỗi Thứ ba)
• चिया केंग फ्राइड होकीन मी: 20 केन्सिंग्टन पार्क रोड, चॉम्प चॉम्प, सिंगापूर 557269
• मूळ सेरांगून फ्राइड होक्कियन मी: 556 सेरंगून रोड, सिंगापूर 218175

5. चिकन तांदूळ

उकडलेले चिकन, भात आणि सॉस यांचे हे साधे मिश्रण असले तरी, हा चिकन भात सिंगापूरमध्ये खाण्यासाठी सर्वात प्रसिद्ध आणि प्रिय पदार्थांपैकी एक आहे. हे विशेष आहे कारण भात चिकन स्टॉक, आले, लसूण आणि पांदण पाने तसेच लाल मिरची, अनेकदा गोड गडद सोया सॉससह सर्व्ह केला जातो.

ते कुठे मिळेल:

• बून टोंग की: 401 बॅलेस्टियर रोड, सिंगापूर 329801
• मिंग की चिकन राइस आणि पोरीज: 511 बिशन स्ट्रीट 13, सिंगापूर 570511 (Alt. मंगळवारी बंद)
• तियान तियान चिकन राईस: 1 कडयानल्लूर सेंट, #01-10, मॅक्सवेल रोड हॉकर सेंटर, सिंगापूर 069184 (सोमवार बंद)
• वी नाम की हैनानीज चिकन राइस रेस्टॉरंट: 101 थॉमसन रोड, #01-08, युनायटेड स्क्वेअर, सिंगापूर 307591

6. चार क्वे तेव

चार क्वे तेव हे खरं तर तळलेले तांदूळ केक स्ट्रिप्स आहेत, जे स्थानिक आवडीपैकी एक आहेत. फ्लॅट राईस नूडल्स, कोळंबी पेस्ट, गोड गडद सॉस, डुकराचे मांस, अंडी घालून तळलेले, मिरची, बीन स्प्राउट, चायनीज सॉसेज आणि कॉकल्सची ही डिश आहे. डिश स्मोकीर बनवण्यासाठी उच्च तापमानात स्वयंपाक करून चार क्वे टेओ शेफकडून काही गंभीर कौशल्ये घेतात.

ते कुठे मिळेल:

• हिल स्ट्रीट चार क्वे तेव: Blk 16 बेडॉक साउथ रोड, #01-187, बेडॉक साउथ रोड मार्केट अँड फूड सेंटर, सिंगापूर 460016
• आउटराम पार्क फ्राइड क्वे तेओ मी: Blk 531A अप्पर क्रॉस स्ट्रीट, #02-17, हाँग लिम फूड सेंटर, सिंगापूर 510531
• क्र. 18 झिऑन रोड फ्राइड क्वे तेओ: 70 झिऑन रोड, झिऑन रिव्हरसाइड फूड सेंटर, #01-17, सिंगापूर 247792 (Alt. सोम वर बंद)
• Guan Kee Fried Kway Teow: Blk 20 Ghim Moh Road, #01-12, Ghim Moh Market and Food Centre, Singapore 270020

7. गाजर केक

ही पाश्चात्य मिष्टान्न नाही, ती फक्त एक मानक आणि सामान्य सिंगापूर डिशेस आहे जी तुम्हाला संपूर्ण शहरातील प्रत्येक फूड सेंटरमध्ये मिळू शकते. त्याचे नाव असूनही, त्यात तांदूळ केक, पांढरा मुळा आणि अंडी नसून कोणतेही गाजर नाही. सिंगापूरमधील सर्वात लोकप्रिय आवृत्ती ही मुळा केक क्यूब्ससह कापलेली आवृत्ती आहे.

ते कुठे मिळेल:

• गाजर केक 菜頭粿 (हे स्टोअरचे शाब्दिक नाव आहे): 20 केन्सिंग्टन पार्क रोड, चॉम्प चॉम्प फूड सेंटर, सिंगापूर 557269 (सर्व मंगळवारी बंद)
• फू मिंग गाजर केक: Blk 85 रेडहिल लेन, रेडहिल फूड सेंटर, सिंगापूर 150085
• है शेंग गाजर केक: Blk 724 Ang Mo Kio Ave 6, मार्केट अँड फूड सेंटर, #01-09, सिंगापूर 560724
• हे झोंग गाजर केक: 51 अप्पर बुकिट तिमाह आरडी, बुकित तिमाह मार्केट, आणि फूड सेंटर, सिंगापूर 588172

8. वांटन मी

सिंगापूरमध्‍ये तुम्ही आवश्‍यक असलेल्‍या सर्वात लोकप्रिय नूडल डिशपैकी एक हा हाँगकाँगच्‍या पाककृतीचा प्रभाव होता. डुकराचे मांस, अंड्याचे नूडल्स आणि बाजूला सूपच्या लहान वाटीसह काही उकडलेल्या भाज्यांनी भरलेले वेंटॉन डंपलिंगचे परिचित मिश्रण. वेंटॉन डंपलिंग एकतर खोल तळलेले किंवा ओलावा असलेले डंपलिंग असू शकतात. व्हँटन मी नूडलचे दोन प्रकार आहेत, मिरचीसह मसालेदार प्रकार, तर टोमॅटो सॉससह नॉन-स्पायसी व्हर्जन मुलांसाठी योग्य आहे.

ते कुठे मिळेल:

• Fei Fei Wanton Mee: 62 Joo Chiat Place, Singapore 427785
• Kok Kee Wanton Mee: 380 Jalan Besar, Lavender Food Square, #01-06, Singapore 209000 (दर ३ आठवड्यांनी बुधवार आणि गुरुवर बंद)
• पार्कलेन झा युन तुन मी हाऊस: 91 बेंकूलन स्ट्रीट, #01-53, सनशाइन प्लाझा, सिंगापूर 189652

9. फिश हेड करी

दक्षिण भारत, चीन आणि मलेशियाचा प्रभाव असलेला आणखी एक प्रिय पदार्थ म्हणजे फिश हेड करी. वेरिएंटमध्ये माशाचे मोठे डोके आणि करीमध्ये शिजवलेली भाजी असते ज्यामध्ये चिंचेच्या फळांपासून आंबटपणाची अधिक छटा असते आणि भात किंवा भाकरीबरोबर दिली जाते. सहसा स्थानिक लिंबाचा रस किंवा "कॅलमांसी" एक ग्लास सोबत असतो.

ते कुठे मिळेल:

• गु मा जिया (आसाम-शैली): 45 ताई थॉन्ग क्रिसेंट, सिंगापूर 347866
• बाओ मा करी फिश हेड (चीनी शैली): #B1-01/07, 505 बीच रोड, गोल्डन माईल फूड सेंटर, सिंगापूर 199583
• झाई शुन करी फिश हेड (चीनी-शैली): Blk 253 Jurong East St 24, फर्स्ट कुक्ड फूड पॉइंट, #01-205, सिंगापूर 600253 (बुधवारी बंद)
• कारुचे भारतीय केळी लीफ रेस्टॉरंट (भारतीय शैली): 808/810, अप्पर बुकित तिमाह रोड, सिंगापूर 678145
• सॅमी करी (भारतीय शैली): 25 डेम्पसे आरडी, सिंगापूर 249670

10. तौ हुआ

बीन दही टोफू, साखरेचा पाक, गवत जेली किंवा सोयाबीनच्या दुधाने बनवलेले हे चीनी मिष्टान्न आहे. आंबा, खरबूज किंवा तीळ यासारख्या वेगवेगळ्या चवी असलेले तौ हुआचे विविध प्रकार आहेत आणि ते गरम किंवा थंड खाऊ शकतात.

ते कुठे मिळेल:

• रोचोर ओरिजिनल बीनकर्ड: 2 शॉर्ट स्ट्रीट, सिंगापूर 188211
• लाओ बॅन सोया बीनकुर्ड (जिलेटिनस प्रकार): #01-127 आणि #01-107 ओल्ड एअरपोर्ट रोड हॉकर सेंटर, 51 ओल्ड एअरपोर्ट रोड (सोमवार बंद)
• सेलेगी सोया बीन: 990 अप्पर सेरांगून रोड, सिंगापूर 534734