Wo Sie lokale Gefälligkeiten in Singapur entdecken können

1. Chili-Krabbe

Möglicherweise eines der Nationalgerichte Singapurs, eines der beliebtesten besonderen Familiengerichte und eines der berühmtesten Gerichte bei Ihrem Besuch. Dies ist die Kombination aus Krabben mit harter Schale, halbfester Soße und Tomaten-Chili-Basis und Eiern. Die Quelle ist trotz ihres Namens nicht allzu scharf, aber ihre Sauce ist ziemlich einzigartig. Es ist schmackhafter, wenn Sie es mit Brot oder gebratenen Brötchen essen!

Wo bekommt man es:

• Red House Seafood Restaurant: 68 Prinsep Street, Singapur 188661
• Kein Schild Meeresfrüchte: 414 Geylang Singapur 389392
• Long Beach Seafood: Blk 1018 East Coast Parkway, Singapur 449877
• Ban Leong Wah Hoe Meeresfrüchte: 122 Casuarina Road, Singapur 579510
• Krabbenparty: 98 Yio Chu Kang Road, Singapur 545576

2. Laksa

Wenn Sie die Mischung aus chinesischen und malaiischen Aromen in einer einzigen Schüssel probieren möchten, sollten Sie dieses Gericht unbedingt probieren. Es gibt eine andere Art von Laksa, aber das Grundrezept besteht aus Stärke in einer Schüssel mit Laksa, Soße oder Curry, einigen Proteinstückchen sowie Gemüse und Kräutern. Sie können Asam Laksa, Curry Laksa oder Katong Laksa probieren.

Wo bekommt man es:

• 328 Katong Laksa: 51/53 East Coast Road, Singapur 428770
• Sungei Road Laksa: Blk 27 Jalan Berseh, Nr. 01-100 Singapur 200027
• Janggut Laksa: 1 Queensway, Einkaufszentrum Queensway, Nr. 01-59, Singapur 149053

3. Bak Kut Teh

Bak Kut Teh ist in ganz Singapur und Malaysia beliebt und hat chinesischen Ursprung, was auf Englisch Schweineknochentee bedeutet. Schweinerippchen, Knoblauch, Salz und weißer Pfeffer werden in Wasser gekocht, bis das Schweinefleisch zart wird, und andere Zutaten werden mit den Schweineknochen vermischt, um eine wohlschmeckende Suppe zu kreieren. Reis und oft geschmorter Tofu und eingelegter senfgrüner, heißer Tee werden mit Bak Kut Teh serviert.

Wo bekommt man es:

• Ya Hua Bak Kut Teh: 7 Keppel Road, #01-05/07, PSA Tanjong Pagar Complex, Singapur 089053 (montags geschlossen)
• Song Fa Bak Kut Teh: 11 New Bridge Road #01-01, Singapur 059383
• Ng Ah Sio Pork Ribs Soup: 208 Rangoon Road, Hong Building Singapore 218453 (montags geschlossen)
• Leong Kee (Klang) Bak Kut Teh: 321 Beach Road, Singapur 199557 (Mittwoch geschlossen)

4. Hokkien Mee

Hokkien Mee ist eines der beliebtesten gebratenen Nudelgerichte in Singapur, das eine Kombination aus gelben Eiernudeln, weißen gebratenen Reisnudeln, Meeresfrüchten und Sojasprossen bietet. Je nach Kundenwunsch wird Hokkien Mee trocken oder mit einer Bratensauce zubereitet und mit etwas Sambal-Chili-Sauce serviert.

Wo bekommt man es:

• Eng Ho Fried Hokkien Prawn Mee: 409 Ang Mo Kio Avenue 10, #01-34, Teck Ghee Square Food Centre, Singapur 560409
• Ah Hock Fried Hokkien Noodles: 20 Kensington Park Road, Chomp Chomp, Singapur 557269 (đóng cửa mỗi Thứ ba)
• Chia Keng Fried Hokkien Mee: 20 Kensington Park Road, Chomp Chomp, Singapur 557269
• Original Serangoon Fried Hokkien Mee: 556 Serangoon Road, Singapur 218175

5. Hühnerreis

Obwohl es sich nur um eine einfache Mischung aus gekochtem Hähnchen, Reis und Soße handelt, zählt dieser Hühnchenreis zu den bekanntesten und beliebtesten Gerichten Singapurs. Das Besondere daran ist, dass der Reis mit Hühnerbrühe, Ingwer, Knoblauch und Pandanblättern gekocht und mit rotem Chili, oft süßer dunkler Sojasauce, serviert wird.

Wo bekommt man es:

• Segen Tong Kee: 401 Balestier Road, Singapur 329801
• Ming Kee Chicken Rice & Porridge: 511 Bishan Street 13, Singapur 570511 (alt. Di geschlossen)
• Tian Tian Chicken Rice: 1 Kadayanallur St, #01-10, Maxwell Road Hawker Centre, Singapur 069184 (montags geschlossen)
• Wee Nam Kee Hainanese Chicken Rice Restaurant: 101 Thomson Road, #01-08, United Square, Singapur 307591

6. Char Kway Teow

Char Kway Teow sind eigentlich gebratene Reiskuchenstreifen, einer der typischen lokalen Favoriten. Dies ist ein Gericht aus Reisbandnudeln, Garnelenpaste, süßer dunkler Sauce, Schweineschmalz, gebraten mit Ei, Chili, Sojasprossen, chinesischer Wurst und Herzmuscheln. Char Kway Teow nimmt den Köchen einige ernsthafte Fähigkeiten ab, indem er bei hoher Temperatur kocht, um das Gericht rauchiger zu machen.

Wo bekommt man es:

• Hill Street Char Kway Teow: Blk 16 Bedok South Road, Nr. 01-187, Bedok South Road Market & Food Centre, Singapur 460016
• Outram Park Fried Kway Teow Mee: Blk 531A Upper Cross Street, Nr. 02-17, Hong Lim Food Centre, Singapur 510531
• Nr. 18 Zion Road Fried Kway Teow: 70 Zion Road, Zion Riverside Food Centre, Nr. 01-17, Singapur 247792 (außer Mo geschlossen)
• Guan Kee Fried Kway Teow: Blk 20 Ghim Moh Road, #01-12, Ghim Moh Market and Food Centre, Singapur 270020

7. Karottenkuchen

Dies ist kein westliches Dessert, es ist nur eines der üblichen und üblichen Singapur-Gerichte, die Sie in jedem Lebensmittelzentrum in der ganzen Stadt finden können. Trotz seines Namens enthält es keine Karotten, sondern Reiskuchen, weißen Rettich und Eier. Die beliebteste Version in Singapur ist jedoch die zerkleinerte Version mit Radieschenkuchenwürfeln.

Wo bekommt man es:

• Carrot Cake 菜頭粿 (das ist der wörtliche Name des Ladens): 20 Kensington Park Road, Chomp Chomp Food Centre, Singapur 557269 (dienstags geschlossen)
• Fu Ming Karottenkuchen: Blk 85 Redhill Lane, Redhill Food Centre, Singapur 150085
• Hai Sheng Karottenkuchen: Blk 724 Ang Mo Kio Ave 6, Market and Food Centre, #01-09, Singapur 560724
• He Zhong Carrot Cake: 51 Upper Bukit Timah Rd, Bukit Timah Market und Food Centre, Singapur 588172

8. Mutwillige Mee

Eines der beliebtesten Nudelgerichte, das Sie in Singapur probieren müssen, wurde von der Küche Hongkongs beeinflusst. Die vertraute Mischung aus mit Schweinefleisch, Eiernudeln und etwas gekochtem Gemüse gefüllten, mutwilligen Knödeln mit einer kleinen Schüssel Suppe an der Seite. Die mutwilligen Knödel können entweder frittierte oder saftige Knödel sein. Es gibt zwei Arten von Wanton Mee Nudeln, die scharfe Variante mit Chili, während die nicht scharfe Version mit Tomatensauce für Kinder geeignet ist.

Wo bekommt man es:

• Fei Fei Wanton Mee: 62 Joo Chiat Place, Singapur 427785
• Kok Kee Wanton Mee: 380 Jalan Besar, Lavender Food Square, #01-06, Singapore 209000 (mittwochs und donnerstags alle 3 Wochen geschlossen)
• Parklane Zha Yun Tun Mee House: 91 Bencoolen Street, #01-53, Sunshine Plaza, Singapur 189652

9. Fischkopf-Curry

Ein weiteres beliebtes Gericht, das von Südindien, China und Malaysia beeinflusst ist, ist Fish Head Curry. Varianten bestehen aus einem riesigen Fischkopf und gekochtem Gemüse in einem Curry, das einen zusätzlichen Hauch von Säure von Tamarindenfrüchten hat und mit Reis oder Brot serviert wird. Normalerweise begleitet von einem Glas lokalem Limettensaft oder „Calamansi“.

Wo bekommt man es:

• Gu Ma Jia (Assam-Stil): 45 Tai Thong Crescent, Singapur 347866
• Bao Ma Curry Fish Head (chinesische Art): #B1-01/07, 505 Beach Road, Golden Mile Food Centre, Singapur 199583
• Zai Shun Curry Fish Head (chinesische Art): Blk 253 Jurong East St 24, First Cooked Food Point, #01-205, Singapur 600253 (Mittwoch geschlossen)
• Karu's Indian Banana Leaf Restaurant (indischer Stil): 808/810, Upper Bukit Timah Road, Singapur 678145
• Samy's Curry (indisch): 25 Dempsey Rd, Singapur 249670

10. Tau Huay

Dies ist ein chinesisches Dessert aus Tofu, Zuckersirup, Grasgelee oder Sojabohnenmilch. Es gibt verschiedene Arten von Tau Huay mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen wie Mango, Melone oder Sesam und es kann heiß oder kalt gegessen werden.

Wo bekommt man es:

• Rochor Original Beancurd: 2 Short Street, Singapur 188211
• Lao Ban Soya Beancurd (gallertartig): #01-127 & #01-107 Old Airport Road Hawker Centre, 51 Old Airport Road (montags geschlossen)
• Selegie Soya Bean: 990 Upper Serangoon Road, Singapur 534734