أين يمكنك استكشاف الخدمات المحلية في سنغافورة

1. تشيلي كراب

من المحتمل أن يكون أحد الأطباق الوطنية لسنغافورة ، وهو من أكثر الأطباق العائلية المميزة المحبوبة وأحد الأطعمة الشهيرة عند زيارتك أيضًا. هذا هو مزيج من السرطانات صلبة القشرة والمرق شبه السميك وقاعدة الطماطم الفلفل الحار والبيض. المصدر ليس كل هذا حار على الرغم من اسمه ولكن الصلصة فريدة من نوعها. ألذ إذا أكلته مع الخبز أو الكعك المقلي!

من أين تحصل عليه:

• مطعم ريد هاوس للمأكولات البحرية: 68 شارع برينسيب ، سنغافورة 188661
• لا توجد لوحة مأكولات بحرية: 414 جيلانج سنغافورة 389392
• لونج بيتش للمأكولات البحرية: Blk 1018 East Coast Parkway ، سنغافورة 449877
• Ban Leong Wah Hoe Seafood: 122 Casuarina Road، Singapore 579510
• حفلة السلطعون: 98 طريق ييو تشو كانغ ، سنغافورة 545576

2. لاكسا

إذا كنت ترغب في تجربة مزيج النكهات الصينية والماليزية في وعاء واحد ، فعليك بالتأكيد تجربة هذا الطبق. يوجد نوع مختلف من اللاكسا ، لكن الوصفة الأساسية تتكون من النشا في وعاء من اللاكسا أو المرق أو الكاري وبعض قطع البروتين والخضروات والأعشاب. يمكنك تجربة Asam Laksa أو Curry Laksa أو Katong Laksa.

من أين تحصل عليه:

• 328 كاتونج لاكسا: 51/53 طريق الساحل الشرقي ، سنغافورة 428770
• طريق Sungei Laksa: Blk 27 Jalan Berseh ، # 01-100 ، سنغافورة 200027
• Janggut Laksa: 1 Queensway ، مركز تسوق Queensway ، # 01-59 ، سنغافورة 149053

3. باك كوت تيه

تحظى Bak Kut Teh بشعبية في جميع أنحاء سنغافورة وماليزيا بأصول صينية ، وهذا يعني شاي عظم لحم الخنزير باللغة الإنجليزية. تُغلى أضلاع لحم الخنزير والثوم والملح والفلفل الأبيض في الماء حتى يصبح لحم الخنزير طريًا وتختلط المكونات الأخرى في عظام لحم الخنزير من أجل صنع حساء لذيذ ومريح. الأرز والتوفو المطهو في كثير من الأحيان والخردل الأخضر المحفوظ ، يتم تقديم الشاي الساخن مع Bak Kut Teh.

من أين تحصل عليه:

• Ya Hua Bak Kut Teh: 7 Keppel Road، # 01-05 / 07، PSA Tanjong Pagar Complex، Singapore 089053 (مغلق يوم الإثنين)
• Song Fa Bak Kut Teh: 11 New Bridge Road # 01-01 ، سنغافورة 059383
• Ng Ah Sio Pork Ribs Soup: 208 Rangoon Road، Hong Building Singapore 218453 (مغلق يوم الإثنين)
• Leong Kee (Klang) Bak Kut Teh: 321 Beach Road، Singapore 199557 (مغلق يوم الأربعاء)

4. Hokkien Mee

Hokkien Mee هي واحدة من أشهر أطباق الباعة النودل المقلية في سنغافورة والتي تتميز بمزيج من نودلز البيض الأصفر ونودلز الأرز المقلي الأبيض والمأكولات البحرية وبراعم الفاصوليا. وفقًا لمتطلبات العملاء ، يصنع Hokkien Mee مجففًا أو بصلصة جريفي ويقدم مع بعض صلصة سامبال الفلفل الحار.

من أين تحصل عليه:

• Eng Ho Fried Hokkien Prawn Mee: 409 Ang Mo Kio Avenue 10، # 01-34، Teck Ghee Square Food Centre، Singapore 560409
• Ah Hock Fried Hokkien Noodles: 20 Kensington Park Road، Chomp Chomp، Singapore 557269 (đóng cửa mỗi Thứ ba)
• Chia Keng Fried Hokkien Mee: 20 شارع كينسينجتون بارك ، تشومب تشومب ، سنغافورة 557269
• Original Serangoon Fried Hokkien Mee: 556 Serangoon Road، Singapore 218175

5. أرز بالدجاج

على الرغم من أنه مجرد مزيج بسيط من الدجاج المسلوق والأرز والصلصة ، إلا أن أرز الدجاج يُصنف كواحد من أكثر الأطباق المحببة والأكثر شهرة في سنغافورة. هذا خاص لأن الأرز يُطهى مع مرق الدجاج والزنجبيل والثوم وأوراق الباندان وكذلك يقدم مع الفلفل الأحمر ، غالبًا صلصة الصويا الداكنة الحلوة.

من أين تحصل عليه:

• بون تونج كي: 401 طريق باليستير ، سنغافورة 329801
• Ming Kee Chicken Rice & Porridge: 511 Bishan Street 13، Singapore 570511 (مغلق يوم الثلاثاء)
• أرز دجاج تيان تيان: 1 Kadayanallur St، # 01-10، Maxwell Road Hawker Center، سنغافورة 069184 (مغلق يوم الإثنين)
• Wee Nam Kee Hainanese Chicken Rice Restaurant: 101 Thomson Road، # 01-08، United Square، Singapore 307591

6. شار كواي تيو

Char Kway Teow عبارة عن شرائح كعكة أرز مقلي ، وهي واحدة من المأكولات المحلية المفضلة. هذا طبق من نودلز الأرز ، معجون الروبيان ، الصلصة الداكنة الحلوة ، شحم الخنزير ، المقلي مع البيض ، الفلفل الحار ، براعم الفاصوليا ، السجق الصيني ، والكوكل. يأخذ Char Kway Teow بعض المهارات الجادة من الطهاة من خلال الطهي على درجة حرارة عالية لجعل الطبق أكثر تدخينًا.

من أين تحصل عليه:

• Hill Street Char Kway Teow: Blk 16 Bedok South Road، # 01-187، Bedok South Road Market & Food Center، سنغافورة 460016
• حديقة أوترام بارك فرايد Kway Teow Mee: Blk 531A Upper Cross Street، # 02-17، Hong Lim Food Center، Singapore 510531
• رقم 18 Zion Road Fried Kway Teow: 70 Zion Road، Zion Riverside Food Center، # 01-17، Singapore 247792 (مغلق في الاثنين)
• Guan Kee Fried Kway Teow: Blk 20 Ghim Moh Road، # 01-12، Ghim Moh Market And Food Center، سنغافورة 270020

7. كعكة الجزر

هذه ليست حلوى غربية ، إنها مجرد واحدة من أطباق سنغافورة القياسية والشائعة التي يمكنك أن تجدها في كل مركز طعام في جميع أنحاء المدينة. على الرغم من اسمه ، إلا أنه لا يحتوي على أي جزر بدلاً من احتوائه على كعكات الأرز والفجل الأبيض والبيض. النسخة الأكثر شعبية في سنغافورة هي النسخة المقطعة مع مكعبات كعكة الفجل.

من أين تحصل عليه:

• كعكة الجزر 菜 頭 粿 (هذا هو الاسم الحرفي للمتجر): 20 Kensington Park Road ، Chomp Chomp Food Center ، سنغافورة 557269 (مغلق كل يوم ثلاثاء)
• كعكة الجزر فو مينغ: Blk 85 Redhill Lane ، Redhill Food Center ، سنغافورة 150085
• كعكة جزر هاي شنغ: Blk 724 Ang Mo Kio Ave 6، Market and Food Center، # 01-09، Singapore 560724
• كعكة الجزر هي تشونغ: 51 شارع أبر بوكيت تيماه ، سوق بوكيت تيماه ، ومركز الغذاء ، سنغافورة 588172

8. وانتون مي

تأثر أحد أشهر أطباق المعكرونة التي يجب أن تجربها في سنغافورة بمطبخ هونج كونج. الخليط المألوف من الزلابية المملوءة بلحم الخنزير ونودلز البيض وبعض الخضار المسلوقة مع وعاء صغير من الحساء على الجانب. قد تكون الزلابية المتوحشة إما زلابية مقلية أو زلابية رطبة. هناك نوعان من معكرونة وانتون مي ، النوع الحار مع الفلفل الحار بينما النسخة غير الحارة مع صلصة الطماطم مناسبة للأطفال.

من أين تحصل عليه:

• فاي فاي وانتون مي: 62 جو شيات بليس ، سنغافورة 427785
• Kok Kee Wanton Mee: 380 Jalan Besar، Lavender Food Square، # 01-06، Singapore 209000 (مغلق كل 3 أسابيع يومي الأربعاء والخميس)
• Parklane Zha Yun Tun Mee House: 91 Bencoolen Street، # 01-53، Sunshine Plaza، Singapore 189652

9. كاري سمك الرأس

طبق آخر محبوب متأثر بجنوب الهند والصين وماليزيا هو Fish Head Curry. تتكون المتغيرات من رأس سمكة ضخم وخضروات مطبوخة في الكاري الذي يحتوي على مسحة إضافية من الحموضة من فاكهة التمر الهندي ويقدم مع الأرز أو الخبز. عادة مصحوبة بكوب من عصير الليمون المحلي أو "كالامانسي".

من أين تحصل عليه:

• Gu Ma Jia (على طراز Assam): 45 Tai Thong Crescent ، سنغافورة 347866
• Bao Ma Curry Fish Head (على الطريقة الصينية): # B1-01 / 07 ، 505 Beach Road ، Golden Mile Food Center ، سنغافورة 199583
• Zai Shun Curry Fish Head (على الطريقة الصينية): Blk 253 Jurong East St 24 ، First Cooked Food Point ، # 01-205 ، سنغافورة 600253 (مغلق يوم الأربعاء)
• مطعم Karu's Indian Banana Leaf (على الطراز الهندي): 808/810 ، Upper Bukit Timah Road ، سنغافورة 678145
• Samy's Curry (على الطريقة الهندية): 25 شارع ديمبسي ، سنغافورة 249670

10. تاو هواي

هذه حلوى صينية مصنوعة من توفو فول الصويا أو شراب السكر أو جيلي العشب أو حليب فول الصويا. هناك أنواع مختلفة من تاو هواي بنكهات مختلفة مثل المانجو والبطيخ والسمسم ويمكن تناولها ساخنة أو باردة.

من أين تحصل عليه:

• Rochor Original Beancurd: 2 Short Street، Singapore 188211
• Lao Ban Soya Beancurd (نوع هلامي): # 01-127 & # 01-107 مركز هوكر طريق المطار القديم ، 51 طريق المطار القديم (مغلق يوم الإثنين)
• سيليجي فول الصويا: 990 Upper Serangoon Road ، سنغافورة 534734