1. 辣椒蟹
可能是新加坡的國菜之一，也是最受歡迎的特色家庭菜餚之一，也是您訪問時的著名美食之一。這是硬殼蟹、半濃肉汁和番茄辣椒底以及雞蛋的組合。儘管它的名字，它的來源並不那麼辣，但它的醬汁非常獨特。搭配麵包或炸包子吃更美味！
在哪裡得到它：
- 紅屋海鮮餐廳：68 Prinsep Street, Singapore 188661
- 沒有招牌海鮮：414 Geylang Singapore 389392
- 長灘海鮮：Blk 1018 East Coast Parkway, Singapore 449877
- Ban Leong Wah Hoe Seafood: 122 Casuarina Road, Singapore 579510
- 螃蟹派對：98 Yio Chu Kang Road, Singapore 545576
2.叻沙
如果你想在一個碗裡嚐嚐中國和馬來風味的混合，你一定要嚐嚐這道菜。有一種不同的叻沙，但基本配方包括一碗叻沙中的澱粉、肉汁或咖哩、一些蛋白質、蔬菜和香草。您可以嘗試 Asam Laksa、Curry Laksa 或 Katong Laksa。
在哪裡得到它：
- 328 加東叻沙：51/53 East Coast Road, Singapore 428770
- 雙溪路叻沙：Blk 27 Jalan Berseh, #01-100 Singapore 200027
- 江古叻沙：1 金鐘道，金鐘道購物中心，#01-59，新加坡 149053
3. 肉骨茶
肉骨茶起源於新加坡和馬來西亞，起源於中國，在英語中意為豬骨茶。排骨、大蒜、鹽和白胡椒在水中煮至豬肉變軟，然後將其他成分混合到豬骨中，以製作出令人愉悅的美味湯。米飯、紅燒豆腐和芥末綠醃製熱茶搭配肉骨茶。
在哪裡得到它：
- 雅華肉骨茶：7 Keppel Road, #01-05/07, PSA Tanjong Pagar Complex, Singapore 089053（週一休息）
- 鬆發肉骨茶：11 New Bridge Road #01-01, Singapore 059383
- Ng Ah Sio排骨湯：208 Rangoon Road, Hong Building Singapore 218453（週一休息）
- 梁記（巴生）肉骨茶：321 Beach Road, Singapore 199557（週三休息）
4. 福建面
福建面是新加坡最受歡迎的炒麵小販菜餚之一，其特色是黃雞蛋麵、白炒米粉、海鮮和豆芽。根據顧客的要求，福建面正在製作干鍋或配肉汁，並配上一些叁巴辣椒醬。
在哪裡得到它：
- Eng Ho Fried Hokkien Prawn Mee: 409 Ang Mo Kio Avenue 10, #01-34, Teck Ghee Square Food Centre, Singapore 560409
- Ah Hock Fried Hokkien Noodles: 20 Kensington Park Road, Chomp Chomp, Singapore 557269 (đóng cửa mỗi Thứ ba)
- Chia Keng Fried Hokkien Mee：20 Kensington Park Road, Chomp Chomp, Singapore 557269
- 原實龍崗炒福建面：556 Serangoon Road, Singapore 218175
5. 雞飯
雖然它只是煮雞肉、米飯和醬汁的簡單混合物，但這種雞肉飯是新加坡最知名和最受歡迎的菜餚之一。這很特別，因為米飯是用雞湯、生薑、大蒜和班蘭葉烹製的，還有紅辣椒，通常是甜的黑醬油。
在哪裡得到它：
- 文東記：401 Balestier Road, Singapore 329801
- 明記雞飯粥：511 Bishan Street 13, Singapore 570511（週二休息）
- 天天雞飯：1 Kadayanallur St, #01-10, Maxwell Road Hawker Centre, Singapore 069184（週一休息）
- 黃南記海南雞飯餐廳：101 Thomson Road, #01-08, United Square, Singapore 307591
6. 炒粿條
Char Kway Teow 實際上是炒年糕條，是當地的招牌菜之一。這是一道由扁米粉、蝦醬、甜黑醬、豬油、雞蛋、辣椒、豆芽、臘腸和蛤蜊炒而成的菜餚。 Char Kway Teow 通過在高溫下烹飪使菜餚更冒煙，從廚師那裡獲得了一些嚴肅的技能。
在哪裡得到它：
- Hill Street Char Kway Teow：Blk 16 Bedok South Road, #01-187, Bedok South Road Market & Food Centre, Singapore 460016
- Outram Park Fried Kway Teow Mee：Blk 531A Upper Cross Street, #02-17, Hong Lim Food Centre, Singapore 510531
- No. 18 Zion Road Fried Kway Teow: 70 Zion Road, Zion Riverside Food Centre, #01-17, Singapore 247792
- Guan Kee Fried Kway Teow：Blk 20 Ghim Moh Road, #01-12, Ghim Moh Market And Food Centre, Singapore 270020
7. 胡蘿蔔蛋糕
這不是西式甜點，它只是新加坡每個美食中心都能找到的標準和常見的新加坡菜餚之一。儘管它的名字，它不含任何胡蘿蔔，而是含有年糕、白蘿蔔和雞蛋。不過，新加坡最受歡迎的版本是帶有蘿蔔糕塊的切碎版本。
在哪裡得到它：
- Carrot Cake 菜頭粿（店名）：20 Kensington Park Road, Chomp Chomp Food Centre, Singapore 557269（週二休息）
- 福明胡蘿蔔蛋糕：紅山巷 85 號，紅山美食中心，新加坡 150085
- 海盛胡蘿蔔蛋糕：Blk 724 Ang Mo Kio Ave 6, Market and Food Centre, #01-09, Singapore 560724
- 和忠胡蘿蔔蛋糕：51 Upper Bukit Timah Rd, Bukit Timah Market, and Food Centre, Singapore 588172
8. 雲吞面
您必須在新加坡嘗試的最受歡迎的麵條之一受到香港美食的影響。熟悉的混合了豬肉、雞蛋麵和一些小水煮蔬菜的餛飩餃子，旁邊放了一小碗湯。餛飩餃子可能是油炸餃子或濕餃子。餛飩面有兩種，一種是辣椒辣的，一種是番茄醬的不辣的，適合孩子吃。
在哪裡得到它：
- 飛飛餛飩面：62 Joo Chiat Place，新加坡 427785
- Kok Kee Wanton Mee：380 Jalan Besar, Lavender Food Square, #01-06, Singapore 209000（週三和周四每 3 週關閉一次）
- Parklane Zha Yun Tun Mee House: 91 Bencoolen Street, #01-53, Sunshine Plaza, Singapore 189652
9. 咖哩魚頭
受南印度、中國和馬來西亞影響的另一道受歡迎的菜餚是咖哩魚頭。變種包括一個巨大的魚頭和咖哩中的煮熟的蔬菜，其中添加了羅望子果實的酸味，並與米飯或麵包一起食用。通常伴隨著一杯當地的酸橙汁或“calamansi”。
在哪裡得到它：
- Gu Ma Jia (assam-style): 45 Tai Thong Crescent, Singapore 347866
- 寶媽咖哩魚頭（中式）：#B1-01/07, 505 Beach Road, Golden Mile Food Centre, Singapore 199583
- 再順咖哩魚頭（中式）：Blk 253 Jurong East St 24, First Cooked Food Point, #01-205, Singapore 600253（週三休息）
- 卡魯印度香蕉葉餐廳（印度風格）：808/810, Upper Bukit Timah Road, Singapore 678145
- Samy's Curry（印度風味）：25 Dempsey Rd, Singapore 249670
10. 頭花
這是一種用豆腐、糖漿、仙草或豆漿製成的中式甜點。頭花有芒果、甜瓜或芝麻等不同口味的不同類型，可熱食或冷食。
在哪裡得到它：
- 梧槽原豆腐：2 Short Street, Singapore 188211
- 老班豆花（膠狀）：#01-127 & #01-107 Old Airport Road Hawker Centre, 51 Old Airport Road（週一休息）
- Selegie Soya Bean: 990 Upper Serangoon Road, Singapore 534734
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