Къде да разгледате местните забележителности в Сингапур

1. Чили рак

Вероятно едно от националните ястия на Сингапур, едно от най-обичаните специални семейни ястия и една от известните храни, когато сте на посещение. Това е комбинацията от раци с твърди черупки, полугъст сос и основа от чили от домати и яйца. Източникът не е толкова пикантен, въпреки името си, но сосът му е доста уникален. По-вкусно е, ако го хапнете с хляб или пържени кифлички!

Къде да го вземем:

• Ресторант за морски дарове Red House: 68 Prinsep Street, Сингапур 188661
• Без табела Морска храна: 414 Geylang Сингапур 389392
• Лонг Бийч Морски дарове: Blk 1018 East Coast Parkway, Сингапур 449877
• Ban Leong Wah Hoe Морски дарове: 122 Casuarina Road, Сингапур 579510
• Crab Party: 98 Yio Chu Kang Road, Сингапур 545576

2. Лакса

Ако искате да опитате сместа от китайски и малайски вкусове в една купа, определено трябва да опитате това ястие. Има различен вид лакса, но основната рецепта се състои от нишесте в купа лакса, сос или къри, някои парченца протеин и зеленчуци и билки. Можете да опитате Asam Laksa, Curry Laksa или Katong Laksa.

Къде да го вземем:

• 328 Katong Laksa: 51/53 East Coast Road, Сингапур 428770
• Sungei Road Laksa: Blk 27 Jalan Berseh, #01-100 Сингапур 200027
• Janggut Laksa: 1 Queensway, Queensway Shopping Centre, #01-59, Сингапур 149053

3. Бак Кут Тех

Bak Kut Teh е популярен в Сингапур и Малайзия с китайски произход, което на английски означава чай от свински кости. Свински ребра, чесън, сол и бял пипер се варят във вода, докато свинското месо омекне и другите съставки се смесват със свинските кости, за да се създаде успокояващо ароматна супа. Ориз и често задушено тофу и консервирана зелена горчица, горещ чай се сервира с Bak Kut Teh.

Къде да го вземем:

• Ya Hua Bak Kut Teh: 7 Keppel Road, #01-05/07, PSA Tanjong Pagar Complex, Сингапур 089053 (затворен в понеделник)
• Song Fa Bak Kut Teh: 11 New Bridge Road #01-01, Сингапур 059383
• Супа от свински ребра Ng Ah Sio: 208 Rangoon Road, Hong Building Singapore 218453 (затворено в понеделник)
• Leong Kee (Klang) Bak Kut Teh: 321 Beach Road, Сингапур 199557 (затворен в сряда)

4. Hokkien Mee

Hokkien Mee е едно от най-популярните пържени ястия с юфка в Сингапур, което включва комбинация от юфка с жълти яйца, бели пържени оризови юфка, морски дарове и кълнове от боб. Според изискванията на клиентите, Hokkien Mee прави суши или със сос от сос и се сервира с малко чили сос самбал.

Къде да го вземем:

• Eng Ho Fried Hokkien Prawn Mee: 409 Ang Mo Kio Avenue 10, #01-34, Teck Ghee Square Food Center, Сингапур 560409
• Ah Hock Fried Hokkien Noodles: 20 Kensington Park Road, Chomp Chomp, Сингапур 557269 (đóng cửa mỗi Thứ ba)
• Chia Keng Fried Hokkien Mee: 20 Kensington Park Road, Chomp Chomp, Сингапур 557269
• Оригинален Serangoon Fried Hokkien Mee: 556 Serangoon Road, Сингапур 218175

5. Пиле ориз

Въпреки че е просто смес от варено пиле, ориз и сос, този пилешки ориз се нарежда като едно от най-известните и обичани ястия за ядене в Сингапур. Това е специално, защото оризът се приготвя с пилешки бульон, джинджифил, чесън и листа от пандан, както и се сервира с червени люти чушки, често сладък тъмен соев сос.

Къде да го вземем:

• Boon Tong Kee: 401 Balestier Road, Сингапур 329801
• Пилешки ориз и овесена каша Ming Kee: 511 Bishan Street 13, Сингапур 570511 (затворено на алтернатива, вторник)
• Tian Tian Chicken Rice: 1 Kadayanallur St, #01-10, Maxwell Road Hawker Centre, Сингапур 069184 (затворен в понеделник)
• Wee Nam Kee Hainanese Chicken Rice Restaurant: 101 Thomson Road, #01-08, United Square, Сингапур 307591

6. Чар Куей Теоу

Char Kway Teow всъщност са пържени ленти за оризова торта, един от характерните местни любими. Това е ястие от плоски оризови юфка, паста от скариди, сладък тъмен сос, свинска мас, запържена с яйце, лют червен пипер, кълнове от боб, китайски наденица и петли. Char Kway Teow взема някои сериозни умения от готвачите, като готви на висока температура, за да направи ястието по-димящо.

Къде да го вземем:

• Hill Street Char Kway Teow: Blk 16 Bedok South Road, #01-187, Bedok South Road Market & Food Centre, Сингапур 460016
• Outram Park Fried Kway Teow Mee: Blk 531A Upper Cross Street, #02-17, Hong Lim Food Centre, Сингапур 510531
• № 18 Zion Road Fried Kway Teow: 70 Zion Road, Zion Riverside Food Centre, #01-17, Сингапур 247792 (затворен на алт. пн.)
• Guan Kee Fried Kway Teow: Blk 20 Ghim Moh Road, #01-12, Ghim Moh Market And Food Centre, Сингапур 270020

7. Торта с моркови

Това не е западен десерт, това е просто едно от стандартните и често срещани ястия в Сингапур, които можете да намерите във всеки хранителен център в града. Въпреки името си, той не съдържа моркови, вместо да съдържа оризови питки, бяла ряпа и яйца. Най-популярната версия в Сингапур обаче е нарязаната версия с кубчета за торта от репички.

Къде да го вземем:

• Carrot Cake 菜頭粿 (това е буквалното име на магазина): 20 Kensington Park Road, Chomp Chomp Food Centre, Сингапур 557269 (затворен всеки вторник)
• Морковена торта Фу Минг: Blk 85 Redhill Lane, Redhill Food Centre, Сингапур 150085
• Морковена торта Hai Sheng: Blk 724 Ang Mo Kio Ave 6, Market and Food Centre, #01-09, Сингапур 560724
• Морковена торта He Zhong: 51 Upper Bukit Timah Rd, Bukit Timah Market, and Food Centre, Сингапур 588172

8. Безсмислен мий

Едно от най-популярните ястия с юфка, които трябва да опитате в Сингапур, е повлияно от хонконгската кухня. Познатата смес от безумни кнедли, пълни със свинско месо, яйчени юфка и малко варени зеленчуци с малка купа супа отстрани. Безразборните кнедли могат да бъдат или дълбоко пържени, или влажни кнедли. Има два вида юфка Wanton Mee, пикантният с лют червен пипер, докато непикантният вариант с доматен сос е подходящ за деца.

Къде да го вземем:

• Fei Fei Wanton Mee: 62 Joo Chiat Place, Сингапур 427785
• Kok Kee Wanton Mee: 380 Jalan Besar, Lavender Food Square, #01-06, Сингапур 209000 (затворен на всеки 3 седмици в сряда и четвъртък)
• Parklane Zha Yun Tun Mee House: 91 Bencoolen Street, #01-53, Sunshine Plaza, Сингапур 189652

9. Къри с рибена глава

Още едно любимо ястие, повлияно от Южна Индия, Китай и Малайзия, е къри с рибена глава. Вариантите се състоят от огромна рибена глава и варен зеленчук в къри, който има добавен оттенък на киселост от плодове от тамаринд и се сервират с ориз или хляб. Обикновено се придружава от чаша местен сок от лайм или „каламанси“.

Къде да го вземем:

• Gu Ma Jia (стил assam): 45 Tai Thong Crescent, Сингапур 347866
• Рибна глава Bao Ma Curry (в китайски стил): #B1-01/07, 505 Beach Road, Golden Mile Food Centre, Сингапур 199583
• Zai Shun Curry Fish Head (китайски): Blk 253 Jurong East St 24, First Cooked Food Point, #01-205, Сингапур 600253 (затворен в сряда)
• Ресторант с индийски бананови листа на Karu (в индийски стил): 808/810, Upper Bukit Timah Road, Сингапур 678145
• Samy's Curry (в индийски стил): 25 Dempsey Rd, Сингапур 249670

10. Тау Хуай

Това е китайски десерт, приготвен с тофу от бобова извара, захарен сироп, желе от трева или соево мляко. Има различни видове Tau Huay с различни вкусове като манго, пъпеш или сусам и може да се консумира топло или студено.

Къде да го вземем:

• Rochor Original Beancurd: 2 Short Street, Сингапур 188211
• Lao Ban Soya Beancurd (желатинов тип): #01-127 & #01-107 Old Airport Road Hawker Centre, 51 Old Airport Road (затворен в понеделник)
• Selegie Soya Bean: 990 Upper Serangoon Road, Сингапур 534734