സിംഗപ്പൂരിലെ പ്രാദേശിക ഇഷ്ടങ്ങൾ എവിടെ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാം

1. ചില്ലി ക്രാബ്

ഒരുപക്ഷേ സിംഗപ്പൂരിലെ ദേശീയ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്ന്, ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട പ്രത്യേക കുടുംബ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്ന്, നിങ്ങൾ സന്ദർശിക്കുമ്പോൾ പ്രശസ്തമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്ന്. ഇത് ഹാർഡ്-ഷെൽ ഞണ്ടുകൾ, സെമി-കട്ടിയുള്ള ഗ്രേവി, തക്കാളി ചില്ലി ബേസ്, മുട്ടകൾ എന്നിവയുടെ സംയോജനമാണ്. പേരുണ്ടായിട്ടും ഉറവിടം അത്ര മസാലയല്ല, പക്ഷേ അതിന്റെ സോസ് വളരെ സവിശേഷമാണ്. നിങ്ങൾ ഇത് ബ്രെഡിന്റെയോ വറുത്ത ബണ്ണുകളുടെയോ കൂടെ കഴിച്ചാൽ ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമാണ്!

എവിടെ കിട്ടും:

• റെഡ് ഹൗസ് സീഫുഡ് റെസ്റ്റോറന്റ്: 68 പ്രിൻസെപ് സ്ട്രീറ്റ്, സിംഗപ്പൂർ 188661
• നോ സൈൻബോർഡ് സീഫുഡ്: 414 Geylang സിംഗപ്പൂർ 389392
• ലോംഗ് ബീച്ച് സീഫുഡ്: Blk 1018 ഈസ്റ്റ് കോസ്റ്റ് പാർക്ക്വേ, സിംഗപ്പൂർ 449877
• ബാൻ ലിയോങ് വാ ഹോ സീഫുഡ്: 122 കസുവാരിന റോഡ്, സിംഗപ്പൂർ 579510
• ക്രാബ് പാർട്ടി: 98 യിയോ ചു കാങ് റോഡ്, സിംഗപ്പൂർ 545576

2. ലക്ഷ

ചൈനീസ്, മലായ് ഫ്‌ളേവറുകളുടെ മിശ്രിതം ഒറ്റ പാത്രത്തിൽ പരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഈ വിഭവം പരീക്ഷിക്കണം. മറ്റൊരു തരത്തിലുള്ള ലക്സ ഉണ്ട്, എന്നാൽ അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ലക്സ, ഗ്രേവി അല്ലെങ്കിൽ കറി, ചില പ്രോട്ടീൻ കഷണങ്ങൾ, പച്ചക്കറികളും സസ്യങ്ങളും അടങ്ങിയ അന്നജം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അസം ലക്സ, കറി ലക്സ, അല്ലെങ്കിൽ കടോങ് ലക്സ എന്നിവ പരീക്ഷിക്കാം.

എവിടെ കിട്ടും:

• 328 കടോങ് ലക്സ: 51/53 ഈസ്റ്റ് കോസ്റ്റ് റോഡ്, സിംഗപ്പൂർ 428770
• സുംഗേയ് റോഡ് ലക്സ: Blk 27 ജലാൻ ബെർസെ, #01-100 സിംഗപ്പൂർ 200027
• ജങ്ഗുട്ട് ലക്സ: 1 ക്വീൻസ്വേ, ക്വീൻസ്വേ ഷോപ്പിംഗ് സെന്റർ, #01-59, സിംഗപ്പൂർ 149053

3. ബക് കുട്ട് തെഹ്

സിംഗപ്പൂരിലും മലേഷ്യയിലും ഉടനീളം ചൈനീസ് ഉത്ഭവം ഉള്ള ബക് കുട്ട് തേഹ് ജനപ്രിയമാണ്, ഇംഗ്ലീഷിൽ പോർക്ക് ബോൺ ടീ എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്. പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, വെളുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് പന്നിയിറച്ചി മൃദുവാകുന്നതുവരെ മറ്റ് ചേരുവകൾ പന്നിയിറച്ചി എല്ലുകളിൽ കലർത്തി സുഖകരമായ സ്വാദുള്ള സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ബക് കുട്ട് തേയ്‌ക്കൊപ്പം അരിയും പലപ്പോഴും ബ്രൈസ്ഡ് ടോഫുവും സംരക്ഷിച്ച കടുക് പച്ചയും ചൂടുള്ള ചായയും നൽകുന്നു.

എവിടെ കിട്ടും:

• Ya Hua Bak Kut Teh: 7 Keppel Road, #01-05/07, PSA Tanjong Pagar Complex, സിംഗപ്പൂർ 089053 (തിങ്കൾ അടച്ചിരിക്കുന്നു)
• ഗാനം ഫാ ബക് കുട്ട് തെഹ്: 11 ന്യൂ ബ്രിഡ്ജ് റോഡ് #01-01, സിംഗപ്പൂർ 059383
• Ng Ah Sio പോർക്ക് റിബ്‌സ് സൂപ്പ്: 208 റംഗൂൺ റോഡ്, ഹോംഗ് ബിൽഡിംഗ് സിംഗപ്പൂർ 218453 (തിങ്കളാഴ്‌ച അടച്ചിരിക്കുന്നു)
• ലിയോങ് കീ (ക്ലാങ്) ബക് കുട്ട് ടെഹ്: 321 ബീച്ച് റോഡ്, സിംഗപ്പൂർ 199557 (ബുധൻ അടച്ചിരിക്കുന്നു)

4. ഹോക്കിൻ മീ

മഞ്ഞ മുട്ട നൂഡിൽസ്, വെള്ള ഫ്രൈഡ് റൈസ് നൂഡിൽസ്, സീഫുഡ്, ബീൻസ് സ്പ്രൗട്ടുകൾ എന്നിവയുടെ സംയോജനം ഉൾക്കൊള്ളുന്ന സിംഗപ്പൂരിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വറുത്ത നൂഡിൽ ഹോക്കർ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഹോക്കിൻ മീ. ഉപഭോക്താക്കളുടെ ആവശ്യങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ഹോക്കിൻ മീ ഒരു ഡ്രയർ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രേവി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് സാമ്പാൽ ചില്ലി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.

എവിടെ കിട്ടും:

• എംഗ് ഹോ ഫ്രൈഡ് ഹോക്കിൻ പ്രാൺ മീ: 409 ആങ് മോ കിയോ അവന്യൂ 10, #01-34, ടെക്ക് നെയ്യ് സ്‌ക്വയർ ഫുഡ് സെന്റർ, സിംഗപ്പൂർ 560409
• ആഹ് ഹോക്ക് ഫ്രൈഡ് ഹോക്കിൻ നൂഡിൽസ്: 20 കെൻസിംഗ്ടൺ പാർക്ക് റോഡ്, ചോമ്പ് ചോമ്പ്, സിംഗപ്പൂർ 557269 (ഇംഗ്ലീഷ്)
• ചിയ കെങ് ഫ്രൈഡ് ഹോക്കിൻ മീ: 20 കെൻസിംഗ്ടൺ പാർക്ക് റോഡ്, ചോമ്പ് ചോമ്പ്, സിംഗപ്പൂർ 557269
• ഒറിജിനൽ സെറംഗൂൺ ഫ്രൈഡ് ഹോക്കിൻ മീ: 556 സെറംഗൂൺ റോഡ്, സിംഗപ്പൂർ 218175

5. ചിക്കൻ റൈസ്

ഇത് വേവിച്ച ചിക്കൻ, ചോറ്, സോസ് എന്നിവയുടെ ലളിതമായ മിശ്രിതമാണെങ്കിലും, സിംഗപ്പൂരിൽ കഴിക്കാൻ ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്നതും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഈ ചിക്കൻ അരി. ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പാണ്ടൻ ഇലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരി പാകം ചെയ്യുകയും ചുവന്ന മുളക്, പലപ്പോഴും മധുരമുള്ള ഇരുണ്ട സോയ സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ ഇത് സവിശേഷമാണ്.

എവിടെ കിട്ടും:

• ബൂൺ ടോങ് കീ: 401 ബാലെസ്റ്റിയർ റോഡ്, സിംഗപ്പൂർ 329801
• മിംഗ് കീ ചിക്കൻ റൈസ് & പോരിഡ്ജ്: 511 ബിഷൻ സ്ട്രീറ്റ് 13, സിംഗപ്പൂർ 570511 (ചൊവ്വാഴ്‌ച അടച്ചിരിക്കുന്നു)
• ടിയാൻ ടിയാൻ ചിക്കൻ റൈസ്: 1 കടയനല്ലൂർ സെന്റ്, #01-10, മാക്സ്വെൽ റോഡ് ഹോക്കർ സെന്റർ, സിംഗപ്പൂർ 069184 (തിങ്കൾ അടച്ചിരിക്കുന്നു)
• വീ നാം കീ ഹൈനാനീസ് ചിക്കൻ റൈസ് റെസ്റ്റോറന്റ്: 101 തോംസൺ റോഡ്, #01-08, യുണൈറ്റഡ് സ്ക്വയർ, സിംഗപ്പൂർ 307591

6. ചാർ ക്വയ് ടെയോവ്

യഥാർത്ഥത്തിൽ വറുത്ത റൈസ് കേക്ക് സ്ട്രിപ്പുകളാണ് ചാർ ക്വയ് തിയോ, ഇത് പ്രാദേശിക പ്രിയങ്കരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. പരന്ന അരി നൂഡിൽസ്, ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ്, സ്വീറ്റ് ഡാർക്ക് സോസ്, പന്നിയിറച്ചി പന്നിയിറച്ചി, മുട്ട, മുളക്, ബീൻസ് സ്പ്രൗട്ട്, ചൈനീസ് സോസേജ്, കക്കകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് വറുത്ത വിഭവമാണിത്. ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ വിഭവം പുകവലിക്കുന്നതാക്കി മാറ്റാൻ ചാർ ക്വയ് തിയോ പാചകക്കാരിൽ നിന്ന് ചില ഗുരുതരമായ കഴിവുകൾ എടുക്കുന്നു.

എവിടെ കിട്ടും:

• ഹിൽ സ്ട്രീറ്റ് ചാർ ക്വേ ടിയോ: Blk 16 ബെഡോക്ക് സൗത്ത് റോഡ്, #01-187, ബെഡോക്ക് സൗത്ത് റോഡ് മാർക്കറ്റ് & ഫുഡ് സെന്റർ, സിംഗപ്പൂർ 460016
• ഔട്ട്‌റാം പാർക്ക് ഫ്രൈഡ് ക്വാ ടെയോ മീ: Blk 531A അപ്പർ ക്രോസ് സ്ട്രീറ്റ്, #02-17, ഹോങ് ലിം ഫുഡ് സെന്റർ, സിംഗപ്പൂർ 510531
• നമ്പർ 18 സിയോൺ റോഡ് ഫ്രൈഡ് ക്വേ ടിയോ: 70 സിയോൺ റോഡ്, സിയോൺ റിവർസൈഡ് ഫുഡ് സെന്റർ, #01-17, സിംഗപ്പൂർ 247792 (ആൾട്ട്. തിങ്കളാഴ്ച അടച്ചിരിക്കുന്നു)
• ഗ്വാൻ കീ ഫ്രൈഡ് ക്വേ ടിയോ: Blk 20 Ghim Moh റോഡ്, #01-12, Ghim Moh Market And Food Center, സിംഗപ്പൂർ 270020

7. കാരറ്റ് കേക്ക്

ഇതൊരു പാശ്ചാത്യ മധുരപലഹാരമല്ല, നഗരത്തിലുടനീളമുള്ള എല്ലാ ഭക്ഷണ കേന്ദ്രങ്ങളിലും നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താനാകുന്ന സാധാരണ സിംഗപ്പൂർ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്ന് മാത്രമാണ് ഇത്. അതിന്റെ പേര് ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അതിൽ അരി ദോശ, വെള്ള റാഡിഷ്, മുട്ട എന്നിവ അടങ്ങിയതിന് പകരം കാരറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല. സിംഗപ്പൂരിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പതിപ്പ് റാഡിഷ് കേക്ക് ക്യൂബുകളുള്ള അരിഞ്ഞ പതിപ്പാണ്.

എവിടെ കിട്ടും:

• കാരറ്റ് കേക്ക് 菜頭粿 (അതാണ് സ്റ്റോറിന്റെ യഥാർത്ഥ പേര്): 20 കെൻസിംഗ്ടൺ പാർക്ക് റോഡ്, ചോമ്പ് ചോമ്പ് ഫുഡ് സെന്റർ, സിംഗപ്പൂർ 557269 (എല്ലാ ചൊവ്വാഴ്ചകളിലും അടച്ചിരിക്കുന്നു)
• ഫു മിംഗ് കാരറ്റ് കേക്ക്: Blk 85 റെഡ്ഹിൽ ലെയ്ൻ, റെഡ്ഹിൽ ഫുഡ് സെന്റർ, സിംഗപ്പൂർ 150085
• Hai Sheng കാരറ്റ് കേക്ക്: Blk 724 Ang Mo Kio Ave 6, മാർക്കറ്റ് ആൻഡ് ഫുഡ് സെന്റർ, #01-09, സിംഗപ്പൂർ 560724
• ഹെ സോങ് കാരറ്റ് കേക്ക്: 51 അപ്പർ ബുക്കിറ്റ് ടിമാ റോഡ്, ബുക്കിറ്റ് തിമ മാർക്കറ്റ്, ഫുഡ് സെന്റർ, സിംഗപ്പൂർ 588172

8. വാണ്ടൻ മീ

സിംഗപ്പൂരിൽ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും പരീക്ഷിക്കേണ്ട ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ നൂഡിൽ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്ന് ഹോങ്കോംഗ് പാചകരീതിയെ സ്വാധീനിച്ചു. പന്നിയിറച്ചി, മുട്ട നൂഡിൽസ്, കുറച്ച് ചെറിയ വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ നിറച്ച ഇഷ്ടാനുസൃത ഡംപ്ലിംഗുകളുടെ പരിചിതമായ മിശ്രിതം ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ സൂപ്പിനൊപ്പം. വറുത്തതോ ഈർപ്പമുള്ളതോ ആയ ഡംപ്‌ലിംഗുകൾ ആകട്ടെ. രണ്ട് തരത്തിലുള്ള വാണ്ടൻ മീ നൂഡിൽ ഉണ്ട്, മുളകിന്റെ മസാലകൾ ഉള്ളത്, അതേസമയം തക്കാളി സോസിനൊപ്പം മസാലകൾ ഇല്ലാത്ത പതിപ്പ് കുട്ടികൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

എവിടെ കിട്ടും:

• Fei Fei Wanton Mee: 62 Joo Chiat Place, Singapore 427785
• കോക്ക് കീ വാണ്ടൻ മീ: 380 ജലാൻ ബെസാർ, ലാവെൻഡർ ഫുഡ് സ്‌ക്വയർ, #01-06, സിംഗപ്പൂർ 209000 (ഓരോ 3 ആഴ്‌ചയിലും ബുധൻ, വ്യാഴം എന്നിവയിൽ അടച്ചിരിക്കും)
• പാർക്ക്‌ലെയ്ൻ ഴ യുൻ തുൻ മീ ഹൗസ്: 91 ബെൻ‌കൂളൻ സ്ട്രീറ്റ്, #01-53, സൺഷൈൻ പ്ലാസ, സിംഗപ്പൂർ 189652

9. മീൻ തല കറി

ദക്ഷിണേന്ത്യ, ചൈന, മലേഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിൽ സ്വാധീനം ചെലുത്തിയ മറ്റൊരു പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമാണ് മീൻ കറി. വേരിയന്റുകളിൽ ഒരു വലിയ മത്സ്യത്തലയും വേവിച്ച പച്ചക്കറിയും ഒരു കറിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിൽ പുളിപ്പഴത്തിൽ നിന്നുള്ള പുളിപ്പ് ചേർക്കുന്നു, കൂടാതെ ചോറിനോ റൊട്ടിയോടോപ്പം വിളമ്പുന്നു. സാധാരണയായി ഒരു ഗ്ലാസ് പ്രാദേശിക നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ "കലാമൻസി" എന്നിവയോടൊപ്പം.

എവിടെ കിട്ടും:

• ഗു മാ ജിയ (ആസാം ശൈലി): 45 തായ് തോങ് ക്രസന്റ്, സിംഗപ്പൂർ 347866
• ബാവോ മാ കറി ഫിഷ് ഹെഡ് (ചൈനീസ് ശൈലി): #B1-01/07, 505 ബീച്ച് റോഡ്, ഗോൾഡൻ മൈൽ ഫുഡ് സെന്റർ, സിംഗപ്പൂർ 199583
• സായ് ഷുൻ കറി ഫിഷ് ഹെഡ് (ചൈനീസ് ശൈലി): Blk 253 ജുറോംഗ് ഈസ്റ്റ് സെന്റ് 24, ഫസ്റ്റ് കുക്ക്ഡ് ഫുഡ് പോയിന്റ്, #01-205, സിംഗപ്പൂർ 600253 (ബുധൻ അടച്ചിരിക്കുന്നു)
• കരുവിന്റെ ഇന്ത്യൻ ബനാന ലീഫ് റെസ്റ്റോറന്റ് (ഇന്ത്യൻ ശൈലി): 808/810, അപ്പർ ബുക്കിറ്റ് തിമാഹ് റോഡ്, സിംഗപ്പൂർ 678145
• സാമിസ് കറി (ഇന്ത്യൻ ശൈലി): 25 ഡെംപ്‌സി റോഡ്, സിംഗപ്പൂർ 249670

10. ടൗ ഹുവായ്

ബീൻ തൈര് ടോഫു, പഞ്ചസാര സിറപ്പ്, ഗ്രാസ് ജെല്ലി അല്ലെങ്കിൽ സോയ ബീൻ പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ചൈനീസ് മധുരപലഹാരമാണിത്. മാമ്പഴം, തണ്ണിമത്തൻ അല്ലെങ്കിൽ എള്ള് എന്നിങ്ങനെ വ്യത്യസ്ത രുചികളുള്ള വ്യത്യസ്ത തരം ടൗ ഹുവായ് ഉണ്ട്, ഇത് ചൂടോ തണുപ്പോ കഴിക്കാം.

എവിടെ കിട്ടും:

• റോച്ചർ ഒറിജിനൽ ബീൻകുർഡ്: 2 ഷോർട്ട് സ്ട്രീറ്റ്, സിംഗപ്പൂർ 188211
• Lao Ban Soya Beancurd (ജലാറ്റിനസ് തരം): #01-127 & #01-107 ഓൾഡ് എയർപോർട്ട് റോഡ് ഹോക്കർ സെന്റർ, 51 പഴയ എയർപോർട്ട് റോഡ് (തിങ്കൾ അടച്ചിരിക്കുന്നു)
• സെലിജി സോയ ബീൻ: 990 അപ്പർ സെറംഗൂൺ റോഡ്, സിംഗപ്പൂർ 534734