સિંગાપોરમાં સ્થાનિક તરફેણનું અન્વેષણ ક્યાં કરવું

1. મરચાંનો કરચલો

સંભવતઃ સિંગાપોરની રાષ્ટ્રીય વાનગીઓમાંની એક, સૌથી પ્રિય વિશેષ પારિવારિક વાનગીઓમાંની એક અને જ્યારે તમે મુલાકાત લઈ રહ્યાં હોવ ત્યારે પ્રખ્યાત ખોરાકમાંથી એક. આ હાર્ડ-શેલ કરચલા, અર્ધ-જાડી ગ્રેવી અને ટામેટાં મરચાંનો આધાર અને ઇંડાનું મિશ્રણ છે. નામ હોવા છતાં સ્ત્રોત એટલો મસાલેદાર નથી પરંતુ તેની ચટણી ખૂબ અનોખી છે. જો તમે તેને બ્રેડ અથવા તળેલા બન સાથે ખાઓ તો તે વધુ સ્વાદિષ્ટ છે!

તે ક્યાંથી મેળવવું:

• રેડ હાઉસ સીફૂડ રેસ્ટોરન્ટ: 68 પ્રિન્સેપ સ્ટ્રીટ, સિંગાપોર 188661
• કોઈ સાઇનબોર્ડ સીફૂડ: 414 ગેલંગ સિંગાપોર 389392
• લોંગ બીચ સીફૂડ: Blk 1018 ઈસ્ટ કોસ્ટ પાર્કવે, સિંગાપોર 449877
• બાન લીઓંગ વાહ હો સીફૂડ: 122 કેસુઆરીના રોડ, સિંગાપોર 579510
• ક્રેબ પાર્ટી: 98 યિઓ ચુ કાંગ રોડ, સિંગાપોર 545576

2. લક્ષા

જો તમે ચાઈનીઝ અને મલય ફ્લેવરનું મિશ્રણ એક જ બાઉલમાં અજમાવવા માંગતા હો, તો તમારે આ વાનગી ચોક્કસપણે અજમાવવી જોઈએ. લક્સાનો એક અલગ પ્રકાર છે, પરંતુ મૂળભૂત રેસીપીમાં લક્સાના બાઉલમાં સ્ટાર્ચ, ગ્રેવી અથવા કરી, પ્રોટીનના કેટલાક ટુકડા અને શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓનો સમાવેશ થાય છે. તમે આસામ લક્ષા, કરી લક્ષા અથવા કાટોંગ લક્ષા અજમાવી શકો છો.

તે ક્યાંથી મેળવવું:

• 328 કાટોંગ લક્ષા: 51/53 ઈસ્ટ કોસ્ટ રોડ, સિંગાપોર 428770
• સુંગેઈ રોડ લક્ષા: Blk 27 જાલાન બેરસેહ, #01-100 સિંગાપોર 200027
• જંગગુટ લક્ષા: 1 ક્વીન્સવે, ક્વીન્સવે શોપિંગ સેન્ટર, #01-59, સિંગાપોર 149053

3. બક કુત તેહ

બક કુત તેહ સમગ્ર સિંગાપોર અને મલેશિયામાં ચાઈનીઝ મૂળ સાથે લોકપ્રિય છે, જેનો અંગ્રેજીમાં અર્થ પોર્ક બોન ટી થાય છે. ડુક્કરની પાંસળી, લસણ, મીઠું અને સફેદ મરીને પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે જ્યાં સુધી ડુક્કરનું માંસ કોમળ ન બને અને અન્ય ઘટકોને ડુક્કરના હાડકાંમાં ભેળવી દેવામાં આવે છે જેથી આરામદાયક રીતે સ્વાદિષ્ટ સૂપ બનાવવામાં આવે. ચોખા અને ઘણીવાર બ્રેઝ્ડ ટોફુ અને સાચવેલ સરસવની લીલી, ગરમ ચા બક કટ તેહ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

તે ક્યાંથી મેળવવું:

• યા હુઆ બક કટ તેહ: 7 કેપલ રોડ, #01-05/07, PSA તાંજોંગ પાગર કોમ્પ્લેક્સ, સિંગાપોર 089053 (સોમના રોજ બંધ)
• ગીત ફા બક કુટ તેહ: 11 ન્યુ બ્રિજ રોડ #01-01, સિંગાપોર 059383
• એનજી આહ સિઓ પોર્ક રીબ્સ સૂપ: 208 રંગૂન રોડ, હોંગ બિલ્ડીંગ સિંગાપોર 218453 (સોમના રોજ બંધ)
• લીઓંગ કી (ક્લાંગ) બક કટ તેહ: 321 બીચ રોડ, સિંગાપોર 199557 (બુધવારે બંધ)

4. Hokkien મી

હોક્કીન મી એ સિંગાપોરમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય તળેલી નૂડલ હોકર ડીશ છે જેમાં પીળા ઇંડા નૂડલ્સ, સફેદ તળેલા ચોખા નૂડલ્સ, સીફૂડ અને બીન સ્પ્રાઉટ્સનું સંયોજન છે. ગ્રાહકોની જરૂરિયાતો અનુસાર, Hokkien Mee ડ્રાયર અથવા ગ્રેવી સોસ સાથે બનાવે છે અને સંબલ મરચાંની ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે.

તે ક્યાંથી મેળવવું:

• એન્જી હો ફ્રાઈડ હોક્કીન પ્રોન મી: 409 એંગ મો કિયો એવન્યુ 10, #01-34, ટેક ઘી સ્ક્વેર ફૂડ સેન્ટર, સિંગાપોર 560409
• આહ હોક ફ્રાઈડ હોકીન નૂડલ્સ: 20 કેન્સિંગ્ટન પાર્ક રોડ, ચોમ્પ ચોમ્પ, સિંગાપોર 557269 (đóng cửa mỗi Thứ ba)
• ચિયા કેંગ ફ્રાઈડ હોક્કીન મી: 20 કેન્સિંગ્ટન પાર્ક રોડ, ચોમ્પ ચોમ્પ, સિંગાપોર 557269
• ઓરિજિનલ સેરાંગૂન ફ્રાઈડ હોક્કીન મી: 556 સેરાંગૂન રોડ, સિંગાપોર 218175

5. ચિકન ચોખા

જો કે તે બાફેલા ચિકન, ચોખા અને ચટણીનું માત્ર એક સરળ મિશ્રણ છે, આ ચિકન ચોખા સિંગાપોરમાં ખાવા માટે સૌથી જાણીતી અને પ્રિય વાનગીઓમાંની એક છે. આ ખાસ છે કારણ કે ચોખાને ચિકન સ્ટોક, આદુ, લસણ અને પાંદણના પાન સાથે રાંધવામાં આવે છે તેમજ લાલ મરચા, ઘણીવાર મીઠી ડાર્ક સોયા સોસ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

તે ક્યાંથી મેળવવું:

• બૂન ટોંગ કી: 401 બેલેસ્ટિયર રોડ, સિંગાપોર 329801
• મિંગ કી ચિકન રાઇસ એન્ડ પોર્રીજ: 511 બિશન સ્ટ્રીટ 13, સિંગાપોર 570511 (Alt. મંગળવારના રોજ બંધ)
• તિયાન ટિઆન ચિકન રાઇસ: 1 કદયનાલ્લુર સેન્ટ, #01-10, મેક્સવેલ રોડ હોકર સેન્ટર, સિંગાપોર 069184 (સોમના રોજ બંધ)
• વી નામ કી હૈનાનીઝ ચિકન રાઇસ રેસ્ટોરન્ટ: 101 થોમસન રોડ, #01-08, યુનાઇટેડ સ્ક્વેર, સિંગાપોર 307591

6. ચાર ક્વે ટીઓવ

ચાર ક્વે ટીઓ વાસ્તવમાં ફ્રાઈડ રાઇસ કેક સ્ટ્રીપ્સ છે, જે સહી સ્થાનિક ફેવરિટમાંની એક છે. આ ફ્લેટ રાઇસ નૂડલ્સ, ઝીંગા પેસ્ટ, મીઠી ડાર્ક સોસ, પોર્ક લાર્ડ, ઇંડા સાથે તળેલી, મરચું, બીન સ્પ્રાઉટ, ચાઇનીઝ સોસેજ અને કોકલ્સ છે. ચાર ક્વે ટીઓ વાનગીને ધૂમ્રપાન કરનાર બનાવવા માટે ઉચ્ચ તાપમાને રસોઇ કરીને શેફ પાસેથી કેટલીક ગંભીર કુશળતા લે છે.

તે ક્યાંથી મેળવવું:

• હિલ સ્ટ્રીટ ચાર ક્વે તેવ: Blk 16 બેડોક સાઉથ રોડ, #01-187, બેડોક સાઉથ રોડ માર્કેટ એન્ડ ફૂડ સેન્ટર, સિંગાપોર 460016
• આઉટરામ પાર્ક ફ્રાઈડ ક્વે ટીઓ મી: Blk 531A અપર ક્રોસ સ્ટ્રીટ, #02-17, હોંગ લિમ ફૂડ સેન્ટર, સિંગાપોર 510531
• નંબર 18 ઝિઓન રોડ ફ્રાઈડ ક્વે ટીઓવ: 70 ઝિઓન રોડ, ઝિઓન રિવરસાઇડ ફૂડ સેન્ટર, #01-17, સિંગાપોર 247792 (ઓલ્ટ. સોમ પર બંધ)
• ગુઆન કી ફ્રાઈડ ક્વે તેવ: Blk 20 ઘીમ મોહ રોડ, #01-12, ઘીમ મોહ માર્કેટ એન્ડ ફૂડ સેન્ટર, સિંગાપોર 270020

7. ગાજર કેક

આ કોઈ પશ્ચિમી મીઠાઈ નથી, તે માત્ર એક પ્રમાણભૂત અને સામાન્ય સિંગાપોરની વાનગીઓ છે જે તમને આખા શહેરમાં દરેક ફૂડ સેન્ટર પર મળી શકે છે. તેનું નામ હોવા છતાં, તેમાં રાઇસ કેક, સફેદ મૂળો અને ઇંડા હોવાને બદલે ગાજર નથી. જોકે સિંગાપોરમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય વર્ઝન એ રેડિશ કેક ક્યુબ્સ સાથેનું કટ અપ વર્ઝન છે.

તે ક્યાંથી મેળવવું:

• ગાજર કેક 菜頭粿 (તે સ્ટોરનું શાબ્દિક નામ છે): 20 કેન્સિંગ્ટન પાર્ક રોડ, ચોમ્પ ચોમ્પ ફૂડ સેન્ટર, સિંગાપોર 557269 (બધા મંગળવારના રોજ બંધ)
• ફુ મિંગ ગાજર કેક: Blk 85 Redhill Lane, Redhill Food Centre, Singapore 150085
• હૈ શેંગ ગાજર કેક: Blk 724 Ang Mo Kio Ave 6, માર્કેટ એન્ડ ફૂડ સેન્ટર, #01-09, સિંગાપોર 560724
• હી ઝોંગ ગાજર કેક: 51 અપર બુકિટ તિમાહ આરડી, બુકિત તિમાહ માર્કેટ, અને ફૂડ સેન્ટર, સિંગાપોર 588172

8. વોન્ટન મી

સિંગાપોરમાં તમારે અજમાવવી જોઈએ તેવી સૌથી લોકપ્રિય નૂડલ વાનગીઓમાંની એક હોંગકોંગની વાનગીઓથી પ્રભાવિત હતી. ડુક્કરનું માંસ, ઇંડા નૂડલ્સ અને બાજુ પર સૂપના નાના બાઉલ સાથે કેટલાક નાના બાફેલા શાકભાજીથી ભરેલા અણઘડ ડમ્પલિંગનું પરિચિત મિશ્રણ. અવિચારી ડમ્પલિંગ કાં તો ઊંડા તળેલા અથવા ભેજવાળા ડમ્પલિંગ હોઈ શકે છે. વેન્ટન મી નૂડલના બે પ્રકાર છે, મરચા સાથે મસાલેદાર પ્રકાર જ્યારે ટામેટાની ચટણી સાથે બિન-મસાલેદાર સંસ્કરણ બાળકો માટે યોગ્ય છે.

તે ક્યાંથી મેળવવું:

• ફેઇ ફેઇ વેન્ટન મી: 62 જૂ ચિયાટ પ્લેસ, સિંગાપોર 427785
• કોક કી વેન્ટન મી: 380 જાલાન બેસર, લવંડર ફૂડ સ્ક્વેર, #01-06, સિંગાપોર 209000 (દર 3 અઠવાડિયે બુધ અને ગુરુના રોજ બંધ)
• પાર્કલેન ઝા યુન તુન મી હાઉસ: 91 બેનકુલેન સ્ટ્રીટ, #01-53, સનશાઈન પ્લાઝા, સિંગાપોર 189652

9. ફિશ હેડ કરી

દક્ષિણ ભારત, ચીન અને મલેશિયાથી પ્રભાવિત અન્ય પ્રિય વાનગી છે ફિશ હેડ કરી. વેરિઅન્ટ્સમાં માછલીનું વિશાળ માથું અને કરીમાં રાંધેલા શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે જેમાં આમલીના ફળમાંથી ખાટાનો ઉમેરો થાય છે અને તેને ભાત અથવા બ્રેડ સાથે પીરસવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે સ્થાનિક ચૂનોનો રસ અથવા "કલામાનસી" ના ગ્લાસ સાથે.

તે ક્યાંથી મેળવવું:

• ગુ મા જિયા (આસામ-શૈલી): 45 તાઈ થોંગ ક્રેસન્ટ, સિંગાપોર 347866
• બાઓ મા કરી ફિશ હેડ (ચાઇનીઝ-શૈલી): #B1-01/07, 505 બીચ રોડ, ગોલ્ડન માઇલ ફૂડ સેન્ટર, સિંગાપોર 199583
• ઝાઈ શુન કરી ફિશ હેડ (ચાઈનીઝ-સ્ટાઈલ): Blk 253 જુરોંગ ઈસ્ટ સેન્ટ 24, ફર્સ્ટ કુક્ડ ફૂડ પોઈન્ટ, #01-205, સિંગાપોર 600253 (બુધ પર બંધ)
• કારુની ભારતીય બનાના લીફ રેસ્ટોરન્ટ (ભારતીય-શૈલી): 808/810, અપર બુકિટ તિમાહ રોડ, સિંગાપોર 678145
• સેમીઝ કરી (ભારતીય-શૈલી): 25 ડેમ્પસી આરડી, સિંગાપોર 249670

10. તૌ હુયે

આ એક ચાઈનીઝ ડેઝર્ટ છે જે બીન કર્ડ ટોફુ, ખાંડની ચાસણી, ગ્રાસ જેલી અથવા સોયાબીન મિલ્ક સાથે બનાવવામાં આવે છે. કેરી, તરબૂચ અથવા તલ જેવા વિવિધ સ્વાદ સાથે વિવિધ પ્રકારના તાઉ હુઆ છે અને તેને ગરમ કે ઠંડા ખાઈ શકાય છે.

તે ક્યાંથી મેળવવું:

• રોચોર ઓરિજિનલ બીનકર્ડ: 2 શોર્ટ સ્ટ્રીટ, સિંગાપોર 188211
• લાઓ બાન સોયા બીનકર્ડ (જિલેટીનસ પ્રકાર): #01-127 & #01-107 ઓલ્ડ એરપોર્ટ રોડ હોકર સેન્ટર, 51 ઓલ્ડ એરપોર્ટ રોડ (સોમના રોજ બંધ)
• સેલેગી સોયા બીન: 990 અપર સેરાંગૂન રોડ, સિંગાપોર 534734