1. Cranc de bitxo
Possiblement un dels plats nacionals de Singapur, un dels plats familiars especials més estimats i un dels aliments famosos quan esteu de visita. Aquesta és la combinació de crancs de closca dura, salsa semi-espessa i base de bitxo de tomàquet i ous. La font no és tan picant malgrat el seu nom, però la seva salsa és força única. És més saborós si el menges amb pa o panets fregits!
On aconseguir-ho:
- Red House Seafood Restaurant: 68 Prinsep Street, Singapur 188661
- No Signboard Seafood: 414 Geylang Singapore 389392
- Marisc de Long Beach: Blk 1018 East Coast Parkway, Singapur 449877
- Ban Leong Wah Hoe Seafood: 122 Casuarina Road, Singapur 579510
- Festa del cranc: 98 Yio Chu Kang Road, Singapur 545576
2. Laksa
Si voleu provar la barreja de sabors xinesos i malais en un sol bol, definitivament hauríeu de provar aquest plat. Hi ha un tipus diferent de laksa, però la recepta bàsica consisteix en midó en un bol de laksa, salsa o curri, alguns trossos de proteïna i verdures i herbes. Podeu provar Asam Laksa, Curry Laksa o Katong Laksa.
On aconseguir-ho:
- 328 Katong Laksa: 51/53 East Coast Road, Singapur 428770
- Sungei Road Laksa: Blk 27 Jalan Berseh, #01-100 Singapur 200027
- Janggut Laksa: 1 Queensway, Queensway Shopping Centre, #01-59, Singapur 149053
3. Bak Kut Teh
Bak Kut Teh és popular a tot Singapur i Malàisia amb orígens xinesos, és a dir, te d'os de porc en anglès. Les costelles de porc, l'all, la sal i el pebre blanc es bullen a l'aigua fins que la carn de porc es torna tendra i es barregen altres ingredients amb els ossos de porc per crear una sopa reconfortant i saborosa. Amb Bak Kut Teh se serveix un te calent d'arròs i sovint tofu estofat i verd de mostassa en conserva.
On aconseguir-ho:
- Ya Hua Bak Kut Teh: 7 Keppel Road, #01-05/07, PSA Tanjong Pagar Complex, Singapur 089053 (tancat el dilluns)
- Song Fa Bak Kut Teh: 11 New Bridge Road #01-01, Singapur 059383
- Sopa de costelles de porc Ng Ah Sio: 208 Rangoon Road, Hong Building Singapore 218453 (tancat el dilluns)
- Leong Kee (Klang) Bak Kut Teh: 321 Beach Road, Singapur 199557 (tancat el dimecres)
4. Hokkien Mee
Hokkien Mee és un dels plats de venda ambulant de fideus fregits més populars de Singapur que inclou una combinació de fideus d'ou groc, fideus d'arròs fregit blanc, marisc i brots de soja. Segons els requisits dels clients, Hokkien Mee està fent un assecador o amb una salsa de salsa i se serveix amb una mica de salsa de bitxo sambal.
On aconseguir-ho:
- Eng Ho Fried Hokkien Prawn Mee: 409 Ang Mo Kio Avenue 10, #01-34, Teck Ghee Square Food Centre, Singapur 560409
- Ah Hock Fried Hokkien Noodles: 20 Kensington Park Road, Chomp Chomp, Singapur 557269 (đóng cửa mỗi Thứ ba)
- Chia Keng Fried Hokkien Mee: 20 Kensington Park Road, Chomp Chomp, Singapur 557269
- Serangoon Fried Hokkien Mee original: 556 Serangoon Road, Singapur 218175
5. Arròs de pollastre
Tot i que només és una barreja senzilla de pollastre bullit, arròs i salsa, aquest arròs amb pollastre es classifica com un dels plats més coneguts i estimats per menjar a Singapur. Això és especial perquè l'arròs es cuina amb brou de pollastre, gingebre, all i fulles de pandan, així com se serveix amb bitxo vermell, sovint dolça salsa de soja fosca.
On aconseguir-ho:
- Boon Tong Kee: 401 Balestier Road, Singapur 329801
- Arròs i farinetes de pollastre Ming Kee: 511 Bishan Street 13, Singapur 570511 (tancat els dimarts alternatius)
- Tian Tian Chicken Rice: 1 Kadayanallur St, #01-10, Maxwell Road Hawker Centre, Singapur 069184 (tancat el dilluns)
- Wee Nam Kee Hainanese Chicken Rice Restaurant: 101 Thomson Road, #01-08, United Square, Singapur 307591
6. Char Kway Teow
Char Kway Teow són en realitat tires de pastís d'arròs fregit, un dels favorits locals. Aquest és un plat de fideus d'arròs plans, pasta de gambes, salsa fosca dolça, llard de porc, sofregit amb ou, bitxo, brot de soja, botifarra xinesa i escopinyes. Char Kway Teow pren algunes habilitats serioses dels xefs cuinant a alta temperatura per fer que el plat sigui més fumat.
On aconseguir-ho:
- Hill Street Char Kway Teow: Blk 16 Bedok South Road, #01-187, Bedok South Road Market & Food Centre, Singapur 460016
- Outram Park Fried Kway Teow Mee: Blk 531A Upper Cross Street, #02-17, Hong Lim Food Centre, Singapur 510531
- Núm. 18 Zion Road Fried Kway Teow: 70 Zion Road, Zion Riverside Food Centre, núm. 01-17, Singapur 247792 (tancat el dilluns alternatiu)
- Guan Kee Fried Kway Teow: Blk 20 Ghim Moh Road, #01-12, Ghim Moh Market And Food Centre, Singapur 270020
7. Pastís de pastanaga
No és una postre occidental, és només un dels plats estàndard i comuns de Singapur que podeu trobar a tots els centres d'alimentació de la ciutat. Malgrat el seu nom, no conté pastanaga en lloc de contenir pastissos d'arròs, rave blanc i ous. La versió més popular a Singapur, però, és la versió picada amb daus de pastís de rave.
On aconseguir-ho:
- Pastís de pastanaga 菜頭粿 (aquest és el nom literal de la botiga): 20 Kensington Park Road, Chomp Chomp Food Centre, Singapur 557269 (tancat tots els dimarts)
- Pastís de pastanaga Fu Ming: Blk 85 Redhill Lane, Redhill Food Centre, Singapur 150085
- Pastís de pastanaga Hai Sheng: Blk 724 Ang Mo Kio Ave 6, Market and Food Centre, #01-09, Singapur 560724
- Pastís de pastanaga He Zhong: 51 Upper Bukit Timah Rd, Bukit Timah Market i Food Centre, Singapur 588172
8. Vull Mee
Un dels plats de fideus més populars que heu de provar a Singapur va ser influenciat per la cuina de Hong Kong. La familiar barreja de boles farcides de carn de porc, fideus d'ou i algunes petites verdures bullides amb un bol petit de sopa al costat. Les boles de massa sense humitat poden ser fregides o humides. Hi ha dos tipus de fideus Wanton Mee, el tipus picant amb bitxo, mentre que la versió no picant amb salsa de tomàquet és adequada per als nens.
On aconseguir-ho:
- Fei Fei Wanton Mee: 62 Joo Chiat Place, Singapur 427785
- Kok Kee Wanton Mee: 380 Jalan Besar, Lavender Food Square, #01-06, Singapur 209000 (tancat cada 3 setmanes els dimecres i els dijous)
- Parklane Zha Yun Tun Mee House: 91 Bencoolen Street, #01-53, Sunshine Plaza, Singapur 189652
9. Curry de cap de peix
Un altre plat estimat influenciat pel sud de l'Índia, la Xina i Malàisia és el curry de cap de peix. Les variants consisteixen en un gran cap de peix i una verdura cuita en un curri que té un toc d'acidesa afegit de fruita de tamarindo i se serveix amb arròs o pa. Normalment s'acompanya d'un got de suc de llima local o "calamansi".
On aconseguir-ho:
- Gu Ma Jia (estil assam): 45 Tai Thong Crescent, Singapur 347866
- Cap de peix al curry de Bao Ma (estil xinès): #B1-01/07, 505 Beach Road, Golden Mile Food Centre, Singapur 199583
- Zai Shun Curry Fish Head (estil xinès): Blk 253 Jurong East St 24, First Cooked Food Point, #01-205, Singapur 600253 (tancat el dimecres)
- Restaurant Karu's Indian Banana Leaf (estil indi): 808/810, Upper Bukit Timah Road, Singapur 678145
- Samy's Curry (estil indi): 25 Dempsey Rd, Singapur 249670
10. Tau Huay
Es tracta d'unes postres xineses fetes amb tofu de mató, xarop de sucre, gelatina d'herba o llet de soja. Hi ha diferents tipus de Tau Huay amb diferents sabors com el mango, el meló o el sèsam i es pot menjar calent o fred.
On aconseguir-ho:
- Rochor Original Beancurd: 2 Short Street, Singapur 188211
- Lao Ban Soya Beancurd (tipus gelatinós): #01-127 i #01-107 Old Airport Road Hawker Centre, 51 Old Airport Road (tancat el dilluns)
- Selegie Soya Bean: 990 Upper Serangoon Road, Singapur 534734
Aplicació Travelner 
