1. 辣椒蟹
可能是新加坡的国菜之一，也是最受欢迎的特色家庭菜肴之一，也是您访问时的著名美食之一。这是硬壳蟹、半浓肉汁和番茄辣椒底以及鸡蛋的组合。尽管它的名字，它的来源并不那么辣，但它的酱汁非常独特。搭配面包或炸包子吃更美味！
在哪里得到它：
- 红屋海鲜餐厅：68 Prinsep Street, Singapore 188661
- 没有招牌海鲜：414 Geylang Singapore 389392
- 长滩海鲜：Blk 1018 East Coast Parkway, Singapore 449877
- Ban Leong Wah Hoe Seafood: 122 Casuarina Road, Singapore 579510
- 螃蟹派对：98 Yio Chu Kang Road, Singapore 545576
2.叻沙
如果你想在一个碗里尝尝中国和马来风味的混合，你一定要尝尝这道菜。有一种不同的叻沙，但基本配方包括一碗叻沙中的淀粉、肉汁或咖喱、一些蛋白质、蔬菜和香草。您可以尝试 Asam Laksa、Curry Laksa 或 Katong Laksa。
在哪里得到它：
- 328 加东叻沙：51/53 East Coast Road, Singapore 428770
- 双溪路叻沙：Blk 27 Jalan Berseh, #01-100 Singapore 200027
- 江古叻沙：1 金钟道，金钟道购物中心，#01-59，新加坡 149053
3. 肉骨茶
肉骨茶起源于新加坡和马来西亚，起源于中国，在英语中意为猪骨茶。排骨、大蒜、盐和白胡椒在水中煮至猪肉变软，然后将其他成分混合到猪骨中，以制作出令人愉悦的美味汤。米饭、红烧豆腐和芥末绿腌制热茶搭配肉骨茶。
在哪里得到它：
- 雅华肉骨茶：7 Keppel Road, #01-05/07, PSA Tanjong Pagar Complex, Singapore 089053（周一休息）
- 松发肉骨茶：11 New Bridge Road #01-01, Singapore 059383
- Ng Ah Sio排骨汤：208 Rangoon Road, Hong Building Singapore 218453（周一休息）
- 梁记（巴生）肉骨茶：321 Beach Road, Singapore 199557（周三休息）
4. 福建面
福建面是新加坡最受欢迎的炒面小贩菜肴之一，其特色是黄鸡蛋面、白炒米粉、海鲜和豆芽。根据顾客的要求，福建面正在制作干锅或配肉汁，并配上一些叁巴辣椒酱。
在哪里得到它：
- Eng Ho Fried Hokkien Prawn Mee: 409 Ang Mo Kio Avenue 10, #01-34, Teck Ghee Square Food Centre, Singapore 560409
- Ah Hock Fried Hokkien Noodles: 20 Kensington Park Road, Chomp Chomp, Singapore 557269 (đóng cửa mỗi Thứ ba)
- Chia Keng Fried Hokkien Mee：20 Kensington Park Road, Chomp Chomp, Singapore 557269
- 原实龙岗炒福建面：556 Serangoon Road, Singapore 218175
5. 鸡饭
虽然它只是煮鸡肉、米饭和酱汁的简单混合物，但这种鸡肉饭是新加坡最知名和最受欢迎的菜肴之一。这很特别，因为米饭是用鸡汤、生姜、大蒜和班兰叶烹制的，还有红辣椒，通常是甜的黑酱油。
在哪里得到它：
- 文东记：401 Balestier Road, Singapore 329801
- 明记鸡饭粥：511 Bishan Street 13, Singapore 570511（周二休息）
- 天天鸡饭：1 Kadayanallur St, #01-10, Maxwell Road Hawker Centre, Singapore 069184（周一休息）
- 黄南记海南鸡饭餐厅：101 Thomson Road, #01-08, United Square, Singapore 307591
6. 炒粿条
Char Kway Teow 实际上是炒年糕条，是当地的招牌菜之一。这是一道由扁米粉、虾酱、甜黑酱、猪油、鸡蛋、辣椒、豆芽、腊肠和蛤蜊炒而成的菜肴。 Char Kway Teow 通过在高温下烹饪使菜肴更冒烟，从厨师那里获得了一些严肃的技能。
在哪里得到它：
- Hill Street Char Kway Teow：Blk 16 Bedok South Road, #01-187, Bedok South Road Market & Food Centre, Singapore 460016
- Outram Park Fried Kway Teow Mee：Blk 531A Upper Cross Street, #02-17, Hong Lim Food Centre, Singapore 510531
- No. 18 Zion Road Fried Kway Teow: 70 Zion Road, Zion Riverside Food Centre, #01-17, Singapore 247792
- Guan Kee Fried Kway Teow：Blk 20 Ghim Moh Road, #01-12, Ghim Moh Market And Food Centre, Singapore 270020
7. 胡萝卜蛋糕
这不是西式甜点，它只是新加坡每个美食中心都能找到的标准和常见的新加坡菜肴之一。尽管它的名字，它不含任何胡萝卜，而是含有年糕、白萝卜和鸡蛋。不过，新加坡最受欢迎的版本是带有萝卜糕块的切碎版本。
在哪里得到它：
- Carrot Cake 菜头粿（店名）：20 Kensington Park Road, Chomp Chomp Food Centre, Singapore 557269（周二休息）
- 福明胡萝卜蛋糕：红山巷 85 号，红山美食中心，新加坡 150085
- 海盛胡萝卜蛋糕：Blk 724 Ang Mo Kio Ave 6, Market and Food Centre, #01-09, Singapore 560724
- 和忠胡萝卜蛋糕：51 Upper Bukit Timah Rd, Bukit Timah Market, and Food Centre, Singapore 588172
8. 云吞面
您必须在新加坡尝试的最受欢迎的面条之一受到香港美食的影响。熟悉的混合了猪肉、鸡蛋面和一些小水煮蔬菜的馄饨饺子，旁边放了一小碗汤。馄饨饺子可能是油炸饺子或湿饺子。馄饨面有两种，一种是辣椒辣的，一种是番茄酱的不辣的，适合孩子吃。
在哪里得到它：
- 飞飞馄饨面：62 Joo Chiat Place，新加坡 427785
- Kok Kee Wanton Mee：380 Jalan Besar, Lavender Food Square, #01-06, Singapore 209000（周三和周四每 3 周关闭一次）
- Parklane Zha Yun Tun Mee House: 91 Bencoolen Street, #01-53, Sunshine Plaza, Singapore 189652
9. 咖喱鱼头
受南印度、中国和马来西亚影响的另一道受欢迎的菜肴是咖喱鱼头。变种包括一个巨大的鱼头和咖喱中的煮熟的蔬菜，其中添加了罗望子果实的酸味，并与米饭或面包一起食用。通常伴随着一杯当地的酸橙汁或“calamansi”。
在哪里得到它：
- Gu Ma Jia (assam-style): 45 Tai Thong Crescent, Singapore 347866
- 宝妈咖喱鱼头（中式）：#B1-01/07, 505 Beach Road, Golden Mile Food Centre, Singapore 199583
- 再顺咖喱鱼头（中式）：Blk 253 Jurong East St 24, First Cooked Food Point, #01-205, Singapore 600253（周三休息）
- 卡鲁印度香蕉叶餐厅（印度风格）：808/810, Upper Bukit Timah Road, Singapore 678145
- Samy's Curry（印度风味）：25 Dempsey Rd, Singapore 249670
10. 头花
这是一种用豆腐、糖浆、仙草或豆浆制成的中式甜点。头花有芒果、甜瓜或芝麻等不同口味的不同类型，可热食或冷食。
在哪里得到它：
- 梧槽原豆腐：2 Short Street, Singapore 188211
- 老班豆花（胶状）：#01-127 & #01-107 Old Airport Road Hawker Centre, 51 Old Airport Road（周一休息）
- Selegie Soya Bean: 990 Upper Serangoon Road, Singapore 534734
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