Di mana Untuk Meneroka Nikmat Tempatan Di Singapura

1. Cili Ketam

Mungkin salah satu hidangan kebangsaan Singapura, salah satu hidangan istimewa keluarga yang paling digemari dan salah satu makanan terkenal apabila anda melawat juga. Ini adalah gabungan ketam kulit keras, kuah separuh pekat dan asas cili tomato, dan telur. Sumbernya tidak begitu pedas walaupun namanya tetapi sosnya cukup unik. Lebih sedap jika dimakan bersama roti atau roti goreng!

Di mana untuk mendapatkannya:

• Restoran Makanan Laut Red House: 68 Prinsep Street, Singapura 188661
• Tiada Papan Tanda Makanan Laut: 414 Geylang Singapura 389392
• Makanan Laut Long Beach: Blk 1018 East Coast Parkway, Singapura 449877
• Makanan Laut Ban Leong Wah Hoe: 122 Casuarina Road, Singapura 579510
• Pesta Ketam: 98 Yio Chu Kang Road, Singapura 545576

2. Laksa

Jika anda ingin mencuba campuran perisa Cina dan Melayu semuanya dalam satu mangkuk, anda pasti harus mencuba hidangan ini. Terdapat pelbagai jenis laksa, tetapi resipi asasnya terdiri daripada kanji dalam mangkuk laksa, kuah atau kari, beberapa keping protein, dan sayur-sayuran dan herba. Anda boleh mencuba Asam Laksa, Curry Laksa, atau Katong Laksa.

Di mana untuk mendapatkannya:

• 328 Katong Laksa: 51/53 Jalan Pantai Timur, Singapura 428770
• Sungei Road Laksa: Blk 27 Jalan Berseh, #01-100 Singapore 200027
• Janggut Laksa: 1 Queensway, Pusat Beli-belah Queensway, #01-59, Singapura 149053

3. Bak Kut Teh

Bak Kut Teh popular di seluruh Singapura dan Malaysia dengan asal-usul Cina, yang bermaksud teh tulang babi dalam bahasa Inggeris. Tulang rusuk babi, bawang putih, garam dan lada putih direbus dalam air sehingga daging babi menjadi lembut dan bahan-bahan lain dicampur ke dalam tulang babi untuk menghasilkan sup yang enak. Nasi dan tauhu yang sering direbus dan diawetkan dengan teh hijau sawi, teh panas dihidangkan bersama Bak Kut Teh.

Di mana untuk mendapatkannya:

• Ya Hua Bak Kut Teh: 7 Keppel Road, #01-05/07, Kompleks PSA Tanjong Pagar, Singapura 089053 (ditutup pada Isnin)
• Song Fa Bak Kut Teh: 11 New Bridge Road #01-01, Singapura 059383
• Sup Rusuk Babi Ng Ah Sio: 208 Rangoon Road, Bangunan Hong Singapura 218453 (ditutup pada Isnin)
• Leong Kee (Klang) Bak Kut Teh: 321 Beach Road, Singapura 199557 (ditutup pada Rab)

4. Mee Hokkien

Hokkien Mee ialah salah satu hidangan penjaja mi goreng paling popular di Singapura yang menampilkan gabungan mi telur kuning, mi nasi goreng putih, makanan laut dan taugeh. Mengikut kehendak pelanggan, Mee Hokkien membuat pengering atau dengan sos berkuah dan dihidangkan dengan sedikit sos cili sambal.

Di mana untuk mendapatkannya:

• Mee Udang Hokkien Goreng Eng Ho: 409 Ang Mo Kio Avenue 10, #01-34, Pusat Makanan Teck Ghee Square, Singapura 560409
• Mi Hokkien Goreng Ah Hock: 20 Kensington Park Road, Chomp Chomp, Singapura 557269 (đóng cửa mỗi Thứ ba)
• Mee Hokkien Goreng Chia Keng: 20 Kensington Park Road, Chomp Chomp, Singapura 557269
• Mee Hokkien Goreng Serangoon Asli: 556 Serangoon Road, Singapura 218175

5. Nasi Ayam

Walaupun ia hanya campuran ringkas ayam rebus, nasi, dan sos, nasi Ayam ini disenaraikan sebagai salah satu hidangan yang paling terkenal dan digemari di Singapura. Ini istimewa kerana nasinya dimasak bersama stok ayam, halia, bawang putih, dan daun pandan serta dihidangkan dengan cili merah, selalunya kicap pekat manis.

Di mana untuk mendapatkannya:

• Boon Tong Kee: 401 Balestier Road, Singapura 329801
• Nasi & Bubur Ayam Ming Kee: 511 Bishan Street 13, Singapura 570511 (ditutup pada alt. Sel)
• Nasi Ayam Tian Tian: 1 Kadayanallur St, #01-10, Pusat Penjaja Maxwell Road, Singapura 069184 (ditutup pada Isnin)
• Restoran Nasi Ayam Hainan Wee Nam Kee: 101 Thomson Road, #01-08, United Square, Singapura 307591

6. Char Kway Teow

Char Kway Teow sebenarnya adalah kek nasi goreng jalur, salah satu kegemaran tempatan. Ini ialah hidangan mi nasi leper, pes udang, sos pekat manis, lemak babi, tumis dengan telur, cili, taugeh, sosej Cina dan kerang. Char Kway Teow mengambil beberapa kemahiran serius daripada chef dengan memasak pada suhu tinggi untuk menjadikan hidangan lebih berasap.

Di mana untuk mendapatkannya:

• Hill Street Char Kway Teow: Blk 16 Bedok South Road, #01-187, Pasar Bedok South Road & Pusat Makanan, Singapura 460016
• Outram Park Fried Kway Teow Mee: Blk 531A Upper Cross Street, #02-17, Pusat Makanan Hong Lim, Singapura 510531
• No. 18 Zion Road Fried Kway Teow: 70 Zion Road, Pusat Makanan Tepi Sungai Zion, #01-17, Singapura 247792 (ditutup pada alt. Isn)
• Kway Teow Goreng Guan Kee: Blk 20 Ghim Moh Road, #01-12, Pasar dan Pusat Makanan Ghim Moh, Singapura 270020

7. Kek Lobak Merah

Ini bukan pencuci mulut Barat, ia hanyalah salah satu hidangan standard dan biasa Singapura yang boleh anda temui di setiap pusat makanan di seluruh bandar. Walaupun namanya, ia tidak mengandungi sebarang lobak merah sebaliknya mengandungi kek beras, lobak putih, dan telur. Versi paling popular di Singapura ialah versi cincang dengan kiub kek lobak.

Di mana untuk mendapatkannya:

• Carrot Cake 菜頭粿 (itulah nama literal kedai): 20 Kensington Park Road, Chomp Chomp Food Centre, Singapura 557269 (ditutup pada semua Selasa)
• Fu Ming Carrot Cake: Blk 85 Redhill Lane, Pusat Makanan Redhill, Singapura 150085
• Kek Lobak Merah Hai Sheng: Blk 724 Ang Mo Kio Ave 6, Pasar dan Pusat Makanan, #01-09, Singapura 560724
• He Zhong Carrot Cake: 51 Upper Bukit Timah Rd, Bukit Timah Market, and Food Centre, Singapore 588172

8. Wanton Mee

Salah satu hidangan mi paling popular yang anda mesti cuba di Singapura dipengaruhi oleh masakan Hong Kong. Campuran ladu wanton yang biasa diisi dengan daging babi, mi telur, dan beberapa sayur-sayuran rebus kecil dengan mangkuk kecil sup di sebelah. Ladu wanton mungkin sama ada ladu goreng dalam atau basah. Terdapat dua jenis mee Wanton Mee iaitu jenis pedas dengan cili manakala versi tidak pedas dengan sos tomato sesuai untuk kanak-kanak.

Di mana untuk mendapatkannya:

• Fei Fei Wanton Mee: 62 Joo Chiat Place, Singapura 427785
• Kok Kee Wanton Mee: 380 Jalan Besar, Lavender Food Square, #01-06, Singapura 209000 (ditutup setiap 3 minggu pada Rabu & Khamis)
• Rumah Parklane Zha Yun Tun Mee: 91 Bencoolen Street, #01-53, Sunshine Plaza, Singapura 189652

9. Kari Kepala Ikan

Satu lagi hidangan kegemaran yang dipengaruhi oleh India Selatan, China, dan Malaysia ialah Kari Kepala Ikan. Varian terdiri daripada kepala ikan yang besar dan sayur masak dalam kari yang mempunyai tambahan rasa masam daripada buah asam jawa dan dihidangkan bersama nasi atau roti. Biasanya disertakan dengan segelas jus limau nipis tempatan atau “calamansi”.

Di mana untuk mendapatkannya:

• Gu Ma Jia (gaya assam): 45 Tai Thong Crescent, Singapura 347866
• Kepala Ikan Kari Bao Ma (gaya Cina): #B1-01/07, 505 Beach Road, Pusat Makanan Golden Mile, Singapura 199583
• Kepala Ikan Kari Zai Shun (gaya Cina): Blk 253 Jurong East St 24, First Cooked Food Point, #01-205, Singapura 600253 (ditutup pada Rab)
• Karu's Indian Banana Leaf Restaurant (Indian-style): 808/810, Upper Bukit Timah Road, Singapura 678145
• Kari Samy (gaya India): 25 Dempsey Rd, Singapura 249670

10. Tau Huay

Ini adalah pencuci mulut Cina yang dibuat dengan tauhu dadih kacang, sirap gula, jeli rumput atau susu kacang soya. Terdapat pelbagai jenis Tau Huay dengan perisa yang berbeza seperti mangga, tembikai, atau bijan dan ia boleh dimakan panas atau sejuk.

Di mana untuk mendapatkannya:

• Rochor Original Beancurd: 2 Short Street, Singapura 188211
• Lao Ban Soya Beancurd (jenis gelatin): #01-127 & #01-107 Pusat Penjaja Jalan Lapangan Terbang Lama, Jalan Lapangan Terbang Lama 51 (ditutup pada Isnin)
• Selegie Soya Bean: 990 Upper Serangoon Road, Singapura 534734