15 Jul, 2021
Possivelmente um dos pratos nacionais de Cingapura, um dos pratos especiais mais queridos da família e uma das comidas famosas quando você está visitando também. Esta é a combinação de caranguejos de casca dura, molho semi-espesso e base de pimenta de tomate e ovos. A fonte não é tão picante, apesar do nome, mas seu molho é bastante único. Fica mais gostoso se você comer com pão ou pãezinhos fritos!
Onde conseguir:
Se você quiser experimentar a mistura de sabores chineses e malaios em uma única tigela, definitivamente deve experimentar este prato. Existe um tipo diferente de laksa, mas a receita básica consiste em amido em uma tigela de laksa, molho ou curry, alguns pedaços de proteína e vegetais e ervas. Você pode tentar Asam Laksa, Curry Laksa ou Katong Laksa.
Onde conseguir:
Bak Kut Teh é popular em Cingapura e Malásia com origens chinesas, que significa chá de osso de porco em inglês. Costelas de porco, alho, sal e pimenta branca são fervidos em água até que a carne de porco fique macia e outros ingredientes sejam misturados aos ossos de porco para criar uma sopa confortavelmente saborosa. Arroz e muitas vezes tofu refogado e mostarda em conserva, chá quente é servido com Bak Kut Teh.
Onde conseguir:
Hokkien Mee é um dos pratos mais populares de macarrão frito em Cingapura, que apresenta uma combinação de macarrão de ovo amarelo, macarrão de arroz branco frito, frutos do mar e brotos de feijão. De acordo com os requisitos dos clientes, Hokkien Mee está fazendo um seco ou com um molho de molho e servido com um pouco de molho de pimenta sambal.
Onde conseguir:
Embora seja apenas uma mistura simples de frango cozido, arroz e molho, este arroz de frango é um dos pratos mais conhecidos e amados para comer em Cingapura. Isso é especial porque o arroz é cozido com caldo de galinha, gengibre, alho e folhas de pandan, bem como servido com pimenta vermelha, geralmente molho de soja escuro e doce.
Onde conseguir:
Char Kway Teow é na verdade tiras de bolo de arroz frito, um dos favoritos locais de assinatura. Este é um prato de macarrão de arroz achatado, pasta de camarão, molho escuro doce, banha de porco, frito com ovo, pimenta, broto de feijão, linguiça chinesa e berbigão. Char Kway Teow leva algumas habilidades sérias dos chefs cozinhando em alta temperatura para deixar o prato mais defumado.
Onde conseguir:
Esta não é uma sobremesa ocidental, é apenas um dos pratos padrão e comuns de Cingapura que você pode encontrar em todos os centros de alimentação da cidade. Apesar do nome, não contém cenouras em vez de conter bolos de arroz, rabanete branco e ovos. A versão mais popular em Cingapura, porém, é a versão picada com cubos de bolo de rabanete.
Onde conseguir:
Um dos pratos de macarrão mais populares que você deve experimentar em Cingapura foi influenciado pela culinária de Hong Kong. A mistura familiar de bolinhos de massa cheios de carne de porco, macarrão de ovo e alguns pequenos legumes cozidos com uma pequena tigela de sopa ao lado. Os bolinhos devassos podem ser bolinhos fritos ou úmidos. Existem dois tipos de macarrão Wanton Mee, o tipo picante com pimenta, enquanto a versão não picante com molho de tomate é adequada para crianças.
Onde conseguir:
Ainda outro prato amado influenciado pelo sul da Índia, China e Malásia é o Fish Head Curry. As variantes consistem em uma enorme cabeça de peixe e vegetais cozidos em um curry que tem um toque azedo de frutas de tamarindo e servido com arroz ou pão. Geralmente acompanhado por um copo de suco de limão local ou “calamansi”.
Onde conseguir:
Esta é uma sobremesa chinesa feita com tofu de coalhada de feijão, xarope de açúcar, geleia de grama ou leite de soja. Existem diferentes tipos de Tau Huay com diferentes sabores, como manga, melão ou gergelim, e pode ser consumido quente ou frio.
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