היכן לגלות טובות הנאה מקומיות בסינגפור

1. סרטן צ'ילי

אולי אחת המנות הלאומיות של סינגפור, אחת המנות המשפחתיות המיוחדות האהובות ביותר ואחד המאכלים המפורסמים גם כשאתם מבקרים. זהו השילוב של סרטנים עם קליפה קשה, רוטב חצי סמיך ובסיס צ'ילי עגבניות וביצים. המקור לא כל כך חריף למרות שמו אבל הרוטב שלו די ייחודי. זה טעים יותר אם אוכלים אותו עם לחם או לחמניות מטוגנות!

איפה משיגים את זה:

• מסעדת מאכלי ים Red House: 68 Prinsep Street, סינגפור 188661
• ללא שלט פירות ים: 414 Geylang Singapore 389392
• מאכלי ים של לונג ביץ': Blk 1018 East Coast Parkway, סינגפור 449877
• Ban Leong Wah Hoe Food Seafood: 122 Casuarina Road, סינגפור 579510
• מסיבת סרטנים: 98 Yio Chu Kang Road, סינגפור 545576

2. לקסה

אם אתם רוצים לנסות את תערובת הטעמים הסיניים והמלזיים בקערה אחת, בהחלט כדאי לכם לנסות את המנה הזו. יש סוג אחר של לקסה, אבל המתכון הבסיסי מורכב מעמילן בקערת לקסה, רוטב או קארי, כמה חתיכות חלבון, וירקות ועשבי תיבול. אתה יכול לנסות את Asam Laksa, Curry Laksa, או Katong Laksa.

איפה משיגים את זה:

• 328 Katong Laksa: 51/53 East Coast Road, סינגפור 428770
• Sungei Road Laksa: Blk 27 Jalan Berseh, #01-100 Singapore 200027
• Janggut Laksa: 1 Queensway, Queensway Shopping Centre, #01-59, Singapore 149053

3. בק כות ת

Bak Kut Teh פופולרי ברחבי סינגפור ומלזיה עם מוצא סיני, כלומר תה מעצם חזיר באנגלית. צלעות חזיר, שום, מלח ופלפל לבן מבושלים במים עד שהחזיר הופך רך ומרכיבים אחרים מתערבבים לתוך עצמות החזיר על מנת ליצור מרק מנחם טעם. אורז ולעתים קרובות טופו קלוע וחרדל ירוק משומר, תה חם מוגש עם בק כות.

איפה משיגים את זה:

• Ya Hua Bak Kut Teh: 7 Keppel Road, #01-05/07, PSA Tanjong Pagar Complex, Singapore 089053 (סגור ביום שני)
• Song Fa Bak Kut Teh: 11 New Bridge Road #01-01, סינגפור 059383
• Ng Ah Sio Pork Ribs Soup: 208 Rangoon Road, Hong Building Singapore 218453 (סגור ביום שני)
• Leong Kee (Klang) Bak Kut Teh: 321 Beach Road, סינגפור 199557 (סגור ביום רביעי)

4. Hokkien Mee

Hokkien Mee היא אחת המנות הפופולריות ביותר של רוכל נודלס מטוגנות בסינגפור, הכוללת שילוב של אטריות ביצים צהובות, אטריות אורז מטוגן לבן, פירות ים ונבטי שעועית. לפי דרישות הלקוחות, Hokkien Mee מכין מייבש או עם רוטב רוטב ומוגש עם קצת רוטב צ'ילי סמבל.

איפה משיגים את זה:

• Eng Ho Fried Hokkien Prawn Mee: 409 Ang Mo Kio Avenue 10, #01-34, Teck Ghee Square Food Centre, Singapore 560409
• Ah Hock Fried Hokkien Noodles: 20 Kensington Park Road, Chomp Chomp, Singapore 557269 (đóng cửa mỗi Thứ ba)
• Chia Keng Fried Hokkien Mee: 20 Kensington Park Road, Chomp Chomp, סינגפור 557269
• Serangoon Fried Hokkien Mee המקורי: 556 Serangoon Road, סינגפור 218175

5. אורז עוף

למרות שזה רק תערובת פשוטה של עוף מבושל, אורז ורוטב, אורז עוף זה מדורג כאחת המנות הידועות והאהובות ביותר לאכול בסינגפור. זה מיוחד מכיוון שהאורז מבושל עם ציר עוף, ג'ינג'ר, שום ועלי פנדן וכן מוגש עם צ'ילי אדום, לרוב רוטב סויה כהה מתוק.

איפה משיגים את זה:

• Boon Tong Kee: 401 Balestier Road, סינגפור 329801
• Ming Kee Chicken Rice & Porridge: 511 Bishan Street 13, Singapore 570511 (סגור בימי ג')
• Tian Tian Chicken Rice: 1 Kadayanallur St, #01-10, Maxwell Road Hawker Centre, סינגפור 069184 (סגור ביום שני)
• Wee Nam Kee Hainanese Chicken Rice Restaurant: 101 Thomson Road, #01-08, United Square, סינגפור 307591

6. Char Kway Teow

Char Kway Teow היא למעשה רצועות עוגת אורז מטוגנות, אחת מהמועדפים המקומיים הבולטים. זוהי מנה של אטריות אורז שטוחות, משחת שרימפס, רוטב כהה ומתוק, שומן חזיר, מוקפץ עם ביצה, צ'ילי, נבט שעועית, נקניקיה סינית וקוקלס. Char Kway Teow לוקח כמה כישורים רציניים מהשפים על ידי בישול בטמפרטורה גבוהה כדי להפוך את המנה למעושנת יותר.

איפה משיגים את זה:

• Hill Street Char Kway Teow: Blk 16 Bedok South Road, #01-187, Bedok South Road Market & Food Centre, סינגפור 460016
• Outram Park Fried Kway Teow Mee: Blk 531A Upper Cross Street, #02-17, Hong Lim Food Centre, Singapore 510531
• No. 18 Zion Road Fried Kway Teow: 70 Zion Road, Zion Riverside Food Centre, #01-17, Singapore 247792 (סגור ב-alt. Mon)
• Guan Kee Fried Kway Teow: Blk 20 Ghim Moh Road, #01-12, Ghim Moh Market And Food Centre, סינגפור 270020

7. עוגת גזר

זה לא קינוח מערבי, זה רק אחת מהמנות הסינגפוריות הסטנדרטיות והנפוצות שתוכלו למצוא בכל מרכז אוכל ברחבי העיר. למרות שמו, הוא אינו מכיל גזר במקום להכיל עוגות אורז, צנון לבן וביצים. הגרסה הפופולרית ביותר בסינגפור היא הגרסה הקצוצה עם קוביות עוגת צנון.

איפה משיגים את זה:

• עוגת גזר 菜頭粿 (זה השם המילולי של החנות): 20 Kensington Park Road, Chomp Chomp Food Centre, סינגפור 557269 (סגור בכל יום שלישי)
• עוגת גזר פו מינג: Blk 85 Redhill Lane, Redhill Food Centre, סינגפור 150085
• עוגת גזר Hai Sheng: Blk 724 Ang Mo Kio Ave 6, Market and Food Centre, #01-09, Singapore 560724
• עוגת גזר He Zhong: 51 Upper Bukit Timah Rd, Bukit Timah Market, and Food Centre, סינגפור 588172

8. Wanton Mee

אחת ממנות הנודלס הפופולריות ביותר שאתם חייבים לנסות בסינגפור הושפעה מהמטבח של הונג קונג. התערובת המוכרת של כופתאות זרות במילוי בשר חזיר, אטריות ביצים וכמה ירקות קטנים מבושלים עם קערת מרק קטנה בצד. הכופתאות המופקרות עשויות להיות כופתאות מטוגן בשמן עמוק או לחות. ישנם שני סוגים של אטריות וונטון מי, הסוג החריף עם צ'ילי ואילו הגרסה הלא חריפה עם רוטב עגבניות מתאימה לילדים.

איפה משיגים את זה:

• Fei Fei Wanton Mee: 62 Joo Chiat Place, סינגפור 427785
• Kok Kee Wanton Mee: 380 Jalan Besar, Lavender Food Square, #01-06, Singapore 209000 (סגור כל 3 שבועות בימי רביעי וחמישי)
• Parklane Zha Yun Tun Mee House: 91 Bencoolen Street, #01-53, Sunshine Plaza, Singapore 189652

9. קארי ראש דג

עוד מנה אהובה שהושפעה מדרום הודו, סין ומלזיה היא קארי הדגים. גרסאות מורכבות מראש דג ענק וירק מבושל בקארי בעל גוון חמיצות נוסף מפירות תמרהינדי ומוגש עם אורז או לחם. בדרך כלל מלווה בכוס מיץ ליים מקומי או "קלמנסי".

איפה משיגים את זה:

• Gu Ma Jia (בסגנון אסאם): 45 Tai Thong Crescent, סינגפור 347866
• Bao Ma Curry Fish Head (בסגנון סיני): #B1-01/07, 505 Beach Road, Golden Mile Food Centre, סינגפור 199583
• Zai Shun Curry Fish Head (בסגנון סיני): Blk 253 Jurong East St 24, First Cooked Food Point, #01-205, סינגפור 600253 (סגור ביום רביעי)
• Karu's Indian Leaf Banana Restaurant (בסגנון הודי): 808/810, Upper Bukit Timah Road, סינגפור 678145
• Samy's Curry (בסגנון הודי): 25 Dempsey Rd, סינגפור 249670

10. טאו הואי

זהו קינוח סיני עשוי עם טופו שעועית, סירופ סוכר, ג'לי עשב או חלב סויה. ישנם סוגים שונים של טאו הואאי עם טעמים שונים כמו מנגו, מלון או שומשום וניתן לאכול אותו חם או קר.

איפה משיגים את זה:

• Rochor Original Beancurd: 2 Short Street, סינגפור 188211
• Lao Ban Soya Beancurd (סוג ג'לטיני): #01-127 & #01-107 Old Airport Road Hawker Centre, 51 Old Airport Road (סגור ביום שני)
• Selegie Soya Bean: 990 Upper Serangoon Road, סינגפור 534734