Virtuvė yra puikus būdas pažinti šalies kultūrą keliaujant. Per virtuvę galite sužinoti apie daugybę dalykų, susijusių su šalies istorija, klimatu, geografiniu reljefu ir net kai kuriais jos papročiais bei šnekamomis kalbomis. Dėl etninių grupių įvairovės visame pasaulyje yra daug egzotiškų patiekalų, atstovaujančių daugeliui kultūrinių vertybių. Pasinerkime į populiariausius keisčiausius pasaulio patiekalus, kad gautume kitokį požiūrį į tai, kokie kūrybingi gali būti žmonės, kai kalbama apie maistą.
1. PAUKŠČIŲ LIZDO SRIUBA
Šis patiekalas, taip pat žinomas kaip „rytų ikrai“, laikomas retu delikatesu visame pasaulyje, tačiau ypač populiarus Azijoje. Lizdas pagamintas ne iš pagaliukų ir lapų, o iš paukščio seilių. Teigiama, kad sriuba, sudaryta iš lizdo, uždengto lengvu vištienos sultiniu, yra vienas brangiausių gyvūninės kilmės produktų, kuriuos valgo žmonės pasaulyje, kurio kaina nuo 30 iki 100 USD už dubenį!
2. SANNAKJI—KORĖJA
Sušiai šiais laikais yra gana paplitę ir labai mėgstami visame pasaulyje. Bet ar kada nors bandėte gyvą aštuonkojį? Gyventi kaip vis dar judantis aštuonkojis? Korėjoje švieži aštuonkojų jaunikliai supjaustomi, greitai pagardinami sezamo aliejumi ir patiekiami, kol čiuptuvai vis dar juda. Tai suteiks jums glotnią ir kramtomąją tekstūrą, kuri pritraukia kulinarijos drąsuolius. Jei jums to nepakanka, žinokite, kad indas gali būti gana pavojingas, jei siurbtukai prilimpa prie burnos ar gerklės.
3. „BALUT“
Balutas yra vertinamas patiekalas Filipinuose ir labai populiarus Pietryčių Azijos šalyse. Tai yra apvaisintas ančių kiaušinėlis, tai reiškia, kad jame yra anties kūdikio embrionas. Visa tai dažniausiai verdama ir valgoma su kumquat, druska ir pipirais bei trupučiu kalendros. Jį taip pat galima kepti su tamarinu, sviestu ar česnaku, kad būtų patogiau valgyti.
4. ARKLIŲ PIENAS – MONGO
„Airag“ yra gana neįprastas pienas, kurį mongolai labai mėgsta. Norėdami pagaminti šį patiekalą, mongolų klajokliai melžia arklį, tada mišinį įdeda į odinį maišelį ir maždaug savaitę palieka saulėje. Tuo tarpu jie turi retkarčiais jį maišyti, kad palengvintų fermentacijos procesą. Rezultatas yra rūgštus ir šiek tiek putojantis.
5. GIZZŲ SRIUBA – JAPIJA
Japonija garsėja unikalia kultūra Azijoje. Jie turi daug keistų, bet gražių patiekalų. Viena iš keistesnių yra skilvelių sriuba – puodas, gaminamas iš karvių, ožkų ir avių žarnyno ir skrandžio gleivinės. Ne kiekvienas arbatos puodelis, bet japonams tai patinka.
6. KOPI LUWAK
Taip pat žinomas kaip civet kava, kopi luwak yra pati brangiausia kava pasaulyje, kainuojanti 75 USD už ketvirtį svaro. Tai, kas daro jį tokiu ypatingu, yra išskirtinis apdorojimo ciklas. Nedidelis medžiuose gyvenantis gyvūnas, paprastoji palmė, valgo išorinį kavos vyšnios sluoksnį, bet nevirškina vidinių pupelių. Tada išmatose yra nepažeistų pupelių, sumaišytų su virškinimo fermentais, kurias vietiniai surenka ir parduoda pardavėjams, kurie prieš pateikiant jas į rinką pupeles išdžiovina saulėje. Gatvėje sklinda kalbos, kad jos skonis žemiškas ir purus, su karamelės ir šokolado užuominomis. Taigi, ar išdrįsi tai išbandyti?
7. HAGGIS—ŠKOTIJA
Škotijos nacionalinio patiekalo ingredientai gali skambėti nerimą keliančiai, tačiau daugeliui jį išbandžiusių žmonių jis patiko! Haggis gaminamas iš avies plaučių, skrandžio, širdies ir kepenų. Kaip ir daugelio dešrų rūšių, skrandis prikimštas organų mėsos, košės, avižinių dribsnių, svogūnų ir prieskonių, tada visi ingredientai kartu verdami apie tris valandas. Tradiciškai Haggis patiekiamas su ropėmis, bulvių koše ir nedideliu kiekiu viskio.
8. ŪGAI
Yra daugybė žmonių, kurie valgo vabzdžius kaip maistą, nuo tajų iki tanzaniečių. Vabzdžiai laikomi maistingu baltymų šaltiniu. Mažieji amūrai kepami aliejuje ir valgomi kaip pagrindinis patiekalas. Jų skonis panašus į traškučius.
„ Travelner “ programa 
